Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

Contactar

Vassaltis Assyrtiko

Un blanc explosiu de caràcter mineral
75 cl.
2020
92 Suckling
Detalls
Alcohol 13.50%
Zona d’elaboració Santorini
Denominació d\'origen PDO Santorini
Celler Vassaltis
Conté sulfits
Varietats 100% Assyrtiko
Servei 8.0
Volum 75 cl.
Notes de cata Vassaltis Assyrtiko 2020

Vi blanc Sobre mares Agricultura respectuosa.

Estil Vassaltis Assyrtiko
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Peix blanc, Amanides, Marisc

Sobre Vassaltis Assyrtiko

Vassaltis Assyrtiko és un vi blanc sobre mares produït per la bodega grega Vassaltis dins la denominació d'origen protegida PDO Santorini amb la varietat autòctona Assyrtiko.
 
Fundada l'any 2010 a l'illa volcànica de Santorini (Grècia) per Yannis Valambous, el seu nom s'inspira en la roca volcànica negra rica en basalt que revesteix l'arxipèlag. El projecte neix quan Yannis retorna al seu poble d'origen per cultivar les 5 hectàrees de vinyer familiar i restaura les varietats tradicionals gregues seguint un enfocament d'agricultura sostenible amb l'entorn.
 
Vassaltis Assyrtiko prové de vinyers antics d'entre 50 i 80 anys plantats en sòls basàltics amb dipòsits d'arena eòlica i situats a 365 metres d'altitud. S'aplica el mètode koulara, que consisteix a construir una mena de niu a la soca per protegir els raïms dels forts vents i de la radiació solar estival. El rendiment es restringeix a 12 hectolitres per hectàrea i la collita es realitza de forma manual.
 
En la bodega, els raïms de Vassaltis Assyrtiko es premsen sencers i el most resultant fermenta a baixa temperatura amb llevats seleccionats durant 21 dies en dipòsits d'acer inoxidable. Posteriorment, el vi roman sobre les seves mares durant 6 mesos.
 
Vassaltis Assyrtiko és un vi blanc que sorgeix en un dels enclavaments amb més activitat volcànica registrada, i els seus terrenys estan completament saturats de basalt. Un blanc explosiu amb un marcat caràcter mineral.
 
2018 Vassaltis Assyrtiko 2018 és un vi blanc aromàtic amb notes fruïteres de cítrics, fruites blanques i grogues. També exala aromes herbàcies i de sílex. Al paladar és fresc, mineral i untuós. Un vi amb cos amb una acidesa vibrant i un final mineral salí.
2020
92 Suckling
2018
90 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible