Trimbach Riesling

Trimbach Riesling és un vi blanc de la AOC Alsace monovarietal de Riesling elaborat per Trimbach.

Trimbach és un celler amb un origen que es remunta a 1626 i que es troba situat a la ciutat medieval de Ribeauvillé. La família Trimbach ha estat al capdavant durant 13 generacions i actualment disposa de més de 15.000 hectàrees de vinyer, de les quals aproximadament 1.600 estan qualificades com a Grand Cru. Al llarg de la seva història, han elaborat vins amb un caràcter fruitós però estructurat, distingits, harmoniosos i amb una llarga capacitat d'envelliment. No realitzen criança en foudres ni en bótes, però els seus vins sempre reposen uns mesos o anys d'envelliment en ampolla dins del celler perquè arribin al mercat en el seu punt òptim.

Els sòls dels vinyers del Trimbach Riesling estan formats per margues, calcàries i gres. El clima de la regió és semi-continental, amb hiverns freds i secs i estius calorosos. Hi ha relativament poques precipitacions gràcies a la protecció del massís dels Vosges.

Per a l'elaboració del Trimbach Riesling, el raïm es premsa delicadament un cop arriba al celler i després el most es clarifica per gravetat. Seguidament, fermenta en dipòsits d'acer inoxidable i finalment s'embotella sense realitzar la fermentació malolàctica, de manera que el vi conserva tota la seva frescor i manté un alt potencial d'envelliment.

Trimbach Riesling és un blanc vibrant i precís amb notes cítriques i de codony, una interessant mineralitat i un bon potencial de guarda.