Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Toro Albalá Poley Palo Cortado en Rama Solera 25 Años

Toro Albalá Poley Palo Cortado en Rama Solera 25 Años

La manera ideal de començar amb Palo Cortado
Toro Albalá Poley Palo Cortado en Rama Solera 25 Años
50 cl.
93 Parker
94 Suckling
93 Peñín
redeemAconsegueix 0,77 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.
Detalls
17.00%
Alcohol 17.00%
Andalusia
Zona d’elaboració Andalusia
D.O. Montilla-Moriles
Denominació d\'origen D.O. Montilla-Moriles
Toro de Albalá
Celler Toro de Albalá
Conté sulfits
100% Pedro Ximénez
Varietats 100% Pedro Ximénez
14.0
Servei 14.0
50 cl.
Volum 50 cl.

Etiqueta electrònica

Notes de cata Toro Albalá Poley Palo Cortado en Rama Solera 25 Años

Palo cortado (50 cl.). 25 anys en criaderas i soleras.

Toro Albalá Poley Palo Cortado en Rama Solera 25 Anys presenta un perfil sec i moderadament complex. Al nas, destaquen aromes de fruits secs com l'avellana, juntament amb notes de taronja amarga i un lleuger toc de mantega fermentada. El seu bouquet es complementa amb matisos subtils de tabac i herbes aromàtiques, que aporten profunditat. A la boca, es percep elegant i equilibrat, amb una textura envoltant que convida a gaudir de la seva singularitat. Un vi que reflecteix la tradició i el caràcter de la seva regió.

Estil Toro Albalá Poley Palo Cortado en Rama Solera 25 Años
Lleuger
Amb cos
Sec
Dolç
Poc complex
Molt complex
Maridatge
Arrossos, Aperitiu, Embutits, Formatges curats, Peix blau, Formatges blaus, Formatges tous

Sobre Toro Albalá Poley Palo Cortado en Rama Solera 25 Años

```html
¿Encara no has tastat el Palo Cortado? Tens curiositat per degustar aquest vi tan enigmàtic del qual tothom parla? Mai és tard si la dita és bona. I ja que ho fas, fes-ho a lo gran amb Toro Albalá Poley Palo Cortado en Rama Solera 25 Anys.
 
Des de la D.O. Montilla-Moriles, al bell mig de la província de Còrdova (al nord-oest d'Espanya), arriba aquest palo cortado concentrat i càlid. L'origen d'aquest vi, un dels més especials en el món dels vins generosos, prové d'un fi vell que, després de la seva criança biològica, ja havia començat la seva fase oxidativa. Aquí, en aquest canvi inesperat, és on resideix la màgia d'aquest tipus de vins, tan místics i famosos, que no són més que el resultat d'una permuta sobtada. Després del premsat, i abans de la fermentació, els capatassos més experimentats ja són capaços de veure a simple vista quina partida anirà millor per a cada tipus de vinificació. Mentre que algunes seran perfectes per a la criança biològica (amb fins i amontillats de luxe), altres seran perfectes per a la criança oxidativa dels olorosos. No obstant això, el cas del palo cortado és molt diferent ja que comença com un vi de criança biològica però que, per motius desconeguts, ell per si sol decideix canviar a la criança oxidativa. Tot un misteri sense resoldre.
 
A diferència d'altres zones, com la D.O. Jerez-Xérès-Sherry, on aquest tipus de vins s'elabora amb palomino, Toro Albalá Poley Palo Cortado en Rama Solera 25 Anys té la seva base en el raïm Pedro Ximénez, la varietat reina de la zona. En concret, aquest raïm blanc ocupa el 95% de la superfície dels vinyes de la D.O. Montilla-Moriles. En general, aquesta varietat és la que s'utilitza per als vins dolços (prèvia pasificació); tanmateix, en l'elaboració de Toro Albalá Poley Palo Cortado en Rama Solera 25 Anys, es prescindeix d'aquesta última operació.
 
Finalment, i després d'una mitjana de 25 anys en sistema de criaderes i soleres, Toro Albalá Poley Palo Cortado en Rama Solera 25 Anys s'embotella i s'etiqueta manualment, signatura de l'autor inclosa. Tot un luxe que ningú s'ha de perdre.
 
```

Toro Albalá Poley Palo Cortado en Rama Solera 25 Anys presenta un perfil sec i moderadament complex. Al nas, destaquen aromes de fruits secs com l'avellana, juntament amb notes de taronja amarga i un lleuger toc de mantega fermentada. El seu bouquet es complementa amb matisos subtils de tabac i herbes aromàtiques, que aporten profunditat. A la boca, es percep elegant i equilibrat, amb una textura envoltant que convida a gaudir de la seva singularitat. Un vi que reflecteix la tradició i el caràcter de la seva regió.
93 Parker
93 Peñín
94 Suckling

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

38,50 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.