Els equips de màrqueting fa anys que recorren a aquesta figura per promocionar productes o serveis. Un ambaixador o ambaixadora de marca és, en teoria, algú que parla bé d'una empresa, que la mostra, que la comparteix. Però quan és forçat, es nota. Quan és estratègia pura, també. La màgia apareix quan aquest entusiasme no es pot fingir, quan neix sol, quan surt del cor i s'infiltra en cada gest, en cada paraula, en cada ampolla. I si hi ha un autèntic ambaixador del Jura, aquest és Stéphane Tissot.
Sota una idea clara —revelar els terrers del Jura—, Tissot no només fa vi: l'interpreta, el tradueix i el comparteix amb una energia contagiosa. Al capdavant del Domaine André et Mireille Tissot, un celler familiar fundat el 1962 pels seus pares André i Mireille, Stéphane i la seva parella Bénédicte han portat el projecte a un altre nivell. Avui cultiven 35 hectàrees en biodinàmica, amb un respecte gairebé obsessiu per la vinya i pel que cada parcel·la vol explicar.
Des que el 2003 va començar a elaborar els seus Vin Jaune per parcel·les, Tissot s'ha consolidat com una de les veus més influents del Jura. I encara que també domina els savagnin ouillés de llargues criances, continua defensant amb passió les elaboracions oxidatives tradicionals. Tradició i precisió, baixos sulfits, mínima intervenció i una recerca constant de puresa.
Tissot Arbois Poulsard Amphore és una declaració d'intencions. 100% poulsard, desrapat a mà, vinificat en àmfores de 420 litres. 3 mesos de maceració amb pells, 9 mesos de criança en el mateix recipient. Sense filtrar, sense sulfits afegits. El just per deixar parlar al raïm... i al lloc.
Així, Tissot Arbois Poulsard Amphore resulta ser un vi negre lleuger però ple de matisos, amb aquesta fragilitat preciosa del poulsard ben treballat. Un vi que parla per si sol. Perquè quan algú és un autèntic ambaixador, no necessita convèncer-te. N'hi ha prou amb servir-te una copa.