Els Tissot són al vi el que un creador de moda de luxe és a l'alta costura: aconsegueixen crear obres úniques, extraordinàries i sense parangó. "No hi ha dos vins idèntics en tot el planeta, a diferència dels vins industrials que són tots idèntics. La industrialització del vi és la fi de totes aquestes identitats, aquests matisos, aquests caràcters que fan la màgia d'una ampolla", expliquen.
Avui la següent generació, Stéphane Tissot continua aquest esperit i des del seu domaine situat a la AOC Arbois -al Jura (a l'est de Borgonya)- treballen les seves 35 hectàrees amb tècniques biodinàmiques, on conreen les varietats més característiques de la zona, com la pousard, el trousseau o la pinot noir.
El resultat: Tissot Arbois DD, un negre exclusiu en cada ampolla i producció, resultat de l'expressió única del terrer format per calcàries juràssiques, margues molt profundes i argiles, amb un gran potencial aromàtic, on no s'han utilitzat sulfits durant el seu embotellament i que ha passat per un any de criança en barrica de roure francès.
Al domaine André et Mireillere Tissot es realitzen més de 20 cuvées per buscar l'essència i l'aroma veritables del vi. Així com no existeixen dues jaquetes Chanel similars, tampoc hi ha dos vins idèntics al domaine André et Mireillere Tissot. Tissot Arbois DD n'és un. Un autèntic tresor del Jura.