The Sadie Family Kokerboom

The Sadie Family Kokerboom és un vi negre biodinàmic envellit en fusta elaborat per The Sadie Family amb la varietat semillon i pertanyent a la denominació Wine of Origin Swartland a la Coastal Region (Sud-àfrica). 

 

Situada a la comarca de Swartland, The Sadie Family és un domini familiar fundat el 1999 per Eben Sadie després de treballar en diverses regions vitivinícoles del món. Actualment, el considerat "enfant terrible" de la viticultura sud-africana, juntament amb els seus dos germans, conreen diferents varietats en les seves 43 hectàrees de vinyes i elaboren els vins amb la mínima intervenció. Aquest no és l'únic projecte que ha dut a terme Sadie, també ha col·laborat en altres iniciatives com Sequillo Cellars a Sud-àfrica i a Terroir al Límit al Priorat (Espanya).

 

The Sadie Family Kokerboom prové d'un vinyet de 0,95 hectàrees conreat de forma ecològica i sense ús de productes sistemàtics. En canvi, s'apliquen tractaments biodinàmics que preserven l'equilibri natural del terroir. La verema es realitza manualment en el moment òptim de maduració. 

 

Al celler, els raïms de The Sadie Family Kokerboom són espremuts i fermentats de manera espontània amb llevats autòctons en fudres durant 12 mesos. Un cop llest el vi, s'embotella sense refinar, sense filtrar i amb el mínim de sulfits. 

 

Sent Eben Sadie un dels enòlegs més originals de l'hemisferi sud, The Sadie Family Kokerboom és un vi blanc que mostra una personalitat arrebatadora del terroir. Un blanc seductor amb una filosofia radical.