Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Biodinàmic
Vegà
Natural
The Juice Asylum Il Terzo Grado

The Juice Asylum Il Terzo Grado

Una autèntica radiografia del terrer
Ecològic
Biodinàmic
Vegà
Natural
The Juice Asylum Il Terzo Grado
priority_high 75 cl.
2023 Oferta!
redeemAconsegueix 0,33 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
13.00%
Alcohol 13.00%
Toscana
Zona d’elaboració Toscana
The Juice Asylum
Celler The Juice Asylum
60% Sangiovese, 18% Mammolo, 11% Alicante, 11% Altres varietats negres
Varietats 60% Sangiovese, 18% Mammolo, 11% Alicante, 11% Altres varietats negres
15.0
Servei 15.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata The Juice Asylum Il Terzo Grado 2023

Vi negre Envellit en fusta Biodinàmic, Natural, Ecològic i Vegà. 6 meses en barrica.

Estil The Juice Asylum Il Terzo Grado
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Pizzes, Peix blanc, Arrossos, Carns blanques, Risottos, Verdures, Pasta

Sobre The Juice Asylum Il Terzo Grado

Quan parlem d'asil, ens estem referint a algun tipus de refugi o protecció. I és amb aquest sentit que Alessio Guidi, un viticultor de la Toscana (Itàlia) d'allò més anticonvencional, inicia el seu projecte personal el 2016 sota el nom The Juice Asylum ("asil del suc" en anglès). Un celler que acull els millors raïms amb l'objectiu que expressin de la manera més lliure i natural el terrer, sense restriccions ni manipulacions. És a dir, amb un enfocament que reflecteix un respecte profund per la natura i la individualitat, tant a la vinya com al celler, on l'experimentació i l'exploració estan a l'ordre del dia.

Així es demostra en The Juice Asylum Il Terzo Grado, un vi que per si mateix sembla que li hagin aplicat "un tercer grau" per com reflecteix bé el seu lloc d'origen. Elaborat amb la varietat sangiovese, juntament amb altres varietats com mammolo i alicante, els ceps es treballen sota certificació biodinàmica i la verema és manual en el moment òptim de maduració. Al celler, la meitat del sangiovese macerar amb la pell durant 5-6 dies i l'altra meitat passa per una breu maceració a la premsa. Les altres varietats es cofermenten semicarbònicament i, després, es barregen amb la sangiovese. Totes les fermentacions es realitzen de manera espontània en dipòsits d'acer inoxidable i després, alguns lots crien en bótes de roure usades i altres en dipòsits d'acer inoxidable durant 6 mesos. Un cop barrejats els diferents vins, s'embotella sense clarificar, sense filtrar i amb només una petita dosi de sofre.

A favor de la mínima intervenció i la màxima transparència, The Juice Asylum Il Terzo Grado és un vi que es manifesta amb una autenticitat inigualable. Una veritable radiografia del terrer toscà, al qual no se li escapa ni l'essència del sòl, ni del clima en cada glop.


 

2022

The Juice Asylum Il Terzo Grado 2022 és un vi negre sucós i lleuger. Al nas, presenta aromes de cirera, violeta i grosella negra. En boca, és alegre i vibrant, amb un remolí de fruites vermelles i negres. És sucós i brillant, amb tanins suaument enganxosos i un perfil fluid que el fa molt fàcil de beure.    

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

16,25 € IVA inc.
-9% 17,95 €

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.