Son Prim Merlot

Son Prim Merlot és un vi negre elaborat pel celler Son Prim a Sencelles, V.T. Mallorca.

Son Prim és un petit celler familiar que inicia el seu camí l'any 2003, amb l'objectiu d'elaborar vins de la màxima qualitat possible amb les seves vinyes plantades en els anys noranta. La finca, de 8 hectàrees, compta amb diversos tipus de sòl, on destaca l'argila vermella amb grava i còdols.

Son Prim Merlot és un vi elaborat amb Merlot. Verema manual en caixes. Selecció de raïm a la vinya i al celler. Maceració de 21 dies, fermenta en dipòsits d'acer inoxidable. 12 mesos de criança en bótes de roure francès, hongarès i americà. Fermentació malolàctica en acer inoxidable. Amb un mínim de 6 mesos en ampolla.