Líbano Crianza 3 Generaciones

Líbano Crianza 3 Generaciones és un vi negre de la DOCa Rioja principalment elaborat amb Tempranillo i amb una petita aportació de Graciano i de Garnacha Tinta. És elaborat per Bodegas Castillo de Sajazarra.

Bodegas Castillo de Sajazarra es troba a l'oest de Haro, en la cota més elevada de La Rioja Alta. La família Líbano va adquirir el Castillo de Sajazarra i va començar a elaborar inicialment per a consum propi abans de transformar-se en la bodega que són avui dia. El 1973 van construir la nova bodega als jardins del castell, en un marc incomparable.

Cada parcel·la utilitzada per elaborar el Líbano Crianza 3 Generaciones es vinifica de manera individual a una temperatura màxima de 26 °C. S'efectua una criança sobre mares fines per dotar de més cos i untuositat al vi fins que la fermentació malolàctica s'inicia de manera espontània, sense l'addició de bactèries làctiques.

Líbano Crianza 3 Generaciones compleix una criança de 18 mesos en bótes de roure americà i francès i perfecciona el seu afinament amb 3 mesos addicionals en tines de roure francès de 20.500 litres. Finalment, madura en ampolla un mínim de 6 mesos abans de la seva comercialització per ser alliberat al mercat en el seu punt òptim. 

Líbano Crianza 3 Generaciones és un vi amb criança en bóta característic de La Rioja. És amable al paladar i pot maridar amb una àmplia varietat de plats de carn.