Shafer One Point Five

La vinya és una planta a la qual cal concedir-li el temps necessari. Tranquil·la i pacient, esquiva la pressa. Els raïms que brollen són més fruit del futur que del present. Almenys, això ha de ser així si es vol que els resultats siguin òptims.

Per aquest motiu, no és estrany trobar una successió de generacions en les bodegues que ja tenen un cert recorregut. Avis, pares, fills i rebesnéts esdevenen testimonis vius d'una tradició i un saber fer. És el natural, el més racional. Llei de vida. Però a Califòrnia, específicament a l'A.V.A. Napa Valley, hi ha una excepció que confirma la norma: la bodega Shafer. En ella, John i Doug Shafer, pare i fill, treballen plegats des de 1983 al districte de Stags Leap. Allà es conjuminen la tradició i la innovació, la fusió d'una generació completa (la del pare) amb la meitat de l'altra (la del fill). En total, una generació i mitja al capdavant d'aquestes bodegues. I d'aquí sorgeix Shafer One Point Five.

El vinyet de la vessant de Shafer i el Borderline (a dues milles al sud de la bodega) són els dos indrets on neix Shafer One Point Five. Allà, la producció i elaboració és totalment sostenible, amb processos molt respectuosos amb el medi ambient a la primera bodega dels EUA que utilitza energia solar i que recicla l'aigua de la pluja.

Els raïms, d'alta qualitat, són traslladats a la bodega on, després de la vinificació, passaran 20 mesos de criança en bótes de roure francès noves.

Tal com explica la bodega a la seva pàgina web, Shafer One Point Five és un tribut a la família, a la relació entre pare i fill. No és mala idea fer cas i obrir una ampolla per brindar i celebrar en família en qualsevol ocasió. Qualsevol pretext pot ser idoni.