Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Sassicaia

Sassicaia

Un vi negre elegant, mític i clàssic, considerat el pare dels supertoscans
Sassicaia
75 cl.
2023
75 cl.
2022
75 cl.
2006
99 Suckling
redeemAconsegueix 6,78 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
13.50%
Alcohol 13.50%
Toscana
Zona d’elaboració Toscana
DOC Bolgheri Sassicaia
Denominació d\'origen DOC Bolgheri Sassicaia
Tenuta San Guido
Celler Tenuta San Guido
Conté sulfits
85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
Varietats 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
18.0
Servei 18.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Sassicaia 2023

Vi negre Envellit en fusta Agricultura respectuosa. 24 mesos en bóta de roure francès.

Estil Sassicaia
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Carns vermelles, Caça

Sobre Sassicaia

Sassicaia és considerat el primer vi italià reconegut internacionalment.
 
Costa de creure que aquest país, —amb segles de tradició i història vitivinícola—, no hagués donat a llum vins d'aquest tipus fins als anys 20 del segle passat quan el marquès Mario Incisa della Rocchetta tenia un somni: crear un vi "pur-sang" italià seguint els ideals de Bordeus. I finalment ho va aconseguir en elaborar aquest negre des dels cellers Tenuta San Guido, a la Toscana, concretament a la Maremma Italiana. Aquesta excel·lència constant, reconeguda en algunes anyades amb 100 punts Parker, li ha valgut una DOC pròpia: la DOC Bolgheri Sassicaia. 

Allà, sobre sòls amb dipòsits al·luvials (on es barregen llim, argila, sorra, grava i una alta concentració de ferro i manganès), es troben les 2.500 hectàrees propietat d'aquest celler, dividides en tres zones: les maresmes, la plana i 75 hectàrees de vinyes. En aquestes últimes parcel·les —situades a la colina posterior de Bolgheri—, les vinyes velles (amb els seus sistemes d'arrels profunds), creixen a 400 metres d'altitud influïdes per nits fresques i estius secs i calorosos. Pel que fa a les varietats cultivades, la reina indiscutible a Tenuta San Guido és la cabernet sauvignon, l'únic raïm que després de diversos experiments va demostrar aportar el mateix bouquet que un Bordeus envellit.

Aquest detall va suposar tota una revolució i ruptura amb la tradició de la zona, on fins al moment només es vinificava la sangiovese i la nebbiolo, que donaven vins negres frescos. Directament la crítica, que esperava trobar-se amb aquest perfil, no va entendre la proposta que feia el marquès Mario Incisa della Rocchetta amb Sassicaia, obviant que els vins de cabernet sauvignon havien de madurar i evolucionar en el temps. Per aquest motiu, entre 1948 i 1967, el consum de Sassicaia va quedar relegat a un àmbit totalment privat, entre el marquès i les seves amistats de l'aristocràcia, fins que en una d'aquestes tasts privats en destapar l'ampolla es va descobrir l'òptima evolució de Sassicaia. Així, el 1968 començava a comercialitzar-se, considerat el pare dels supertoscans, un grup de vins que als anys 60 van canviar el vi italià per sempre.

Avui dia, quan compleix 50 anys, ningú posa en dubte la seva grandesa, fruit d'una acurada producció que s'inicia amb la verema manual i una separació dels millors grans en una taula de selecció. Aquesta cura i dedicació continua en el desrapament i el premsat, tots dos molt suaus, per no trencar ni danyar la pellofa. A partir d'aquí, la pasta de verema es col·loca en dipòsits d'acer inoxidable, on fermenta per separat a partir de llevats autòctons a una temperatura controlada entre 28 °C i 30 °C. No es poden passar per alt tampoc les maceracions, on es cedeix tot el caràcter, color i aromes a Sassicaia. Aquest procés, on el vi roman en contacte amb la pell del raïm, durarà entre 11 i 12 dies i serà acompanyat d'altres accions, com els remuntats o els délestages (acció que consisteix en trasbalsar el vi d'un dipòsit a un altre deixant el barret a l'interior, per després retornar aquest vi al dipòsit inicial, trencant la massa de pellofes). Finalment, Sassicaia acaba d'arrodonir-se amb una fermentació malolàctica espontània en dipòsits d'acer inoxidable. Després d'això, Sassicaia s'escorre a bótes de roure francès (un terç de fusta nova i la resta, primer i segon ús) procedent dels boscos d'Allier i Tronçais, on reposa durant 24 mesos de criança. L'assemblatge i toc final es realitza un mes i mig abans de l'embotellat, on esperarà ansiós un breu període de temps abans de la seva comercialització.

 

2022

Sassicaia 2022 enlluerna amb el seu caràcter madur i amb cos. Al nas, ofereix una simfonia afruitada de móres fresques i cireres àcides, enriquides amb exòtiques notes de romaní blau i lavanda. En tastar-lo, l'elegància de la seva textura sedosa i la seva delicada frescor t'envolten completament, deixant una impressió de refinament pur. L'anyada 2022 es destaca per la seva evolució positiva, mostrant que s'està obrint de manera encantadora amb el temps. Aquest vi és ideal per a aquells que aprecien la paciència en veure florir quelcom extraordinari.

 
2021

Sassicaia 2021 és una joia que enlluerna des de la primera copa. Els seus aromes aclaparadors combinen delicadament notes de fruits vermells com grosella i magrana amb subtils tocs de nabius i cireres Rainier. Al nas, s'entrellacen les espècies i les herbes macerades juntament amb un ressò de canyella i clau, creant un perfil aromàtic fascinant. La boca gaudeix d'una estructurada simfonia de tanins ferms però suaus, amb un subtil record de roure, avellana i tabac que complementen el seu llarg final. Aquesta anyada, gràcies a la seva frescor i tensió, promet evolucionar meravellosament. És ideal per a aquells que busquen un vi equilibrat, ressaltant la seva elegància i potencial d'envelliment.
2020

Tenuta San Guido DOC Bolgheri Sassicaia 2020 desplega un ventall d'aromes que evoquen fruits vermells madurs i fruits negres, ressaltant la grosella i la gerdera, amb un toc de nabius. Al paladar, es percep el seu caràcter suculent i una estructura lleugerament robusta, complementada amb matisos de cedre i un final que evoca la xocolata. Aquest vi negre madur convida a ser degustat per la seva harmonia i distinció.
2019

Tenuta San Guido DOC Bolgheri Sassicaia 2019 desplega un encant singular amb el seu color cirera fosca i la seva personalitat inquebrantable. En acostar el nas, es desvetllen aromes a fruites madures com prunes i cireres negres, entrellaçades amb subtils espècies i un toc terrós que recorda a la quitrà. Al paladar, es percep la seva estructura mitjana, mentre que les notes d'herbes aromàtiques i balsàmiques, com el romaní, afegeixen complexitat a aquest vi concentrat i distingit. El seu final és net i persistent, convidant a continuar gaudint del seu caràcter distintiu.
2018

Tenuta San Guido DOC Bolgheri Sassicaia 2018 és un magnífic vi negre, concentrat, refinat i complex. Tot un vi emblemàtic que al nas es mostra extremadament aromàtic, amb fragàncies de baies dolces, flors silvestres (lavanda), sàlvia fresca. Al paladar s'inicia amb sabors florals que es fusionen amb la grosella negra, i prossegueix entremesclant-se amb les olives, la pruna, el cedre, tabac i espècies. Lleuger i sedós. Acidesa lluminosa. Final polit i extens.
2017

Sassicaia 2017 és un negre distingit i perfumat, una referència indiscutible dins dels vins italians. Al nas ressalten les fragàncies de fruita (pruna), matisos minerals, cuir i fumat. Al paladar és ben construït, sobri i envoltant, amb notes de fruita i un desenllaç amb matisos minerals.
2023
99 Suckling
2022
97 Parker
98 Suckling
2021
100 Parker
98 Suckling
2020
96 Parker
2019
98 Parker
99 Suckling
2018
97 Parker
97 Suckling
2017
94 Parker
2006
96 Parker
95 Suckling

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

339,00 € IVA inc.
306,00 € c/u Estalvia 198,00 €
306,00 € c/u Estalvia 198,00 €

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.