Régnard Chablis Saint Pierre

Al nord més extrem de Borgonya (França), els vins blancs de Chablis mereixen un reconeixement destacat. Dins del seu elenc de cellers emblemàtics, Régnard és una de les poques que conserva les seves instal·lacions al nucli antic de la ciutat de Chablis, essent per això una de les més venerables de la contrada. Fundada l'any 1860 per Zéphyr Régnard, aquesta vinya ofereix un assortiment extens i diversificat de vins d'alta qualitat. Una esplèndida varietat que es veu encara augmentada quan Baró Patrick de Ladoucette assumeix el control de la propietat. Conegut pel seu cèlebre Pouilly Fumé de Ladoucette, al vall del Loira, la seva tasca a Chablis és igualment remarcable, perpetuant i enaltint l'estil i la singularitat dels vins de Régnard.

Dins de la seva extensa col·lecció, Régnard Chablis Saint Pierre es manifesta com un exemple fidedigne del gran potencial dels vins blancs de la AOC Chablis. Elaborat a partir de vinyes de chardonnay, la varietat insígnia de la regió i plantades en sòl kimmeridgià (roques carbonatades del Juràssic Superior), es practica una viticultura tradicional amb collita manual. A la bodega, després d'una acurada selecció i desrapat, es premsa amb suavitat el raïm i el most obtingut realitza la fermentació alcohòlica i malolàctica en dipòsits d'acer inoxidable amb temperatura controlada.

A través d'una feina artesanal de gran professionalitat, Régnard Chablis Saint Pierre exposa el veritable potencial d'un terroir sense necessitat de fustes ni altres artificis. Un vi plè de frescor, mineralitat i finesa, preparat per perdurar en el paladar.