Portia Prima

Portia Prima és un vi negre de la D.O. Ribera del Duero elaborat pel celler Portia. Aquest vi és un monovarietal d'Ull de Llebre.

El raïm utilitzat per Portia Prima procedeix en exclusiva d'una sola finca situada a uns 750 metres d'altitud: Pago del Pino. La verema i els corresponents processos de vinificació es realitzen de forma convencional, seguint la tradició d'anys i anys d'experiència vinícola a la regió.

Després d'arribar a les instal·lacions, els raïms passen per una taula de selecció, de la qual es trien només aquells que reuneixen les condicions òptimes. Posteriorment es realitza un primer procés de fermentació alcohòlica a temperatura constant i controlada de 28º. Després d'aquesta fase, el most de Portia Prima duu a terme una segona fermentació, en aquest cas malolàctica, en bótes noves de roure francès.

És en aquests mateixos recipients en què Portia Prima envelleix durant 15 mesos.

Portia és una empresa de La Rioja que forma part del Grup Faustino. Les seves majestuoses instal·lacions, dissenyades per Norman Foster, es consoliden any rere any com les més visitades de la D.O. Ribera del Duero.