Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

Contactar

Ponce Albilla Selección

Un homenatge a l'autenticitat i al terrer de Manchuela
75 cl.
2022
95 Parker
redeemAconsegueix 0,80 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
Alcohol 13.00%
Zona d’elaboració Castilla La Mancha
Denominació d\'origen D.O. Manchuela
Celler Ponce
Conté sulfits
Varietats 100% Albillo
Servei 10.0
Volum 75 cl.
Notes de cata Ponce Albilla Selección 2022

Vi blanc Envellit en fusta Agricultura respectuosa. 11 mesos en fudres.

Ponce Albilla Selecció 2022 es desplega en un captivador groc pàl·lid, augurant frescor i distinció. En acostar-lo al nas, es revelen delicades notes olfactives de fruites com la pera i la poma verda, amb una insinuació de flors blanques. Al paladar, la seva estructura robusta i la seva complexitat resplendeixen, oferint una barreja intrigant de mineralitat i acidesa cítrica que revigora el paladar. La textura cremosa afegeix un contrapunt suau a aquesta expressió vibrant de la varietat albilla, deixant una impressió perdurable i gratificant.

 

Estil Ponce Albilla Selección
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Formatges tous, Peix blanc, Carns blanques, Sushi, Verdures

Sobre Ponce Albilla Selección

La passió pot ser innata, però darrere de cada èxit s'amaga el resultat d'un treball assidu. Tal com proclama el conegut refrany, 'la genialitat consisteix en un 1% d'inspiració i un 99% de sudoració', l'èxit no s'assoleix només amb l'espurna creativa, sinó amb la dedicació constant i la determinació incansable. Juan Antonio Ponce encarna aquesta filosofia havent elevat la petita i poc coneguda Denominació d'Origen Manchuela, situada a Castella-La Manxa (Espanya), a l'escenari mundial del vi. Fill i nét de viticultors, després de forjar la seva experiència a l'Escola de Viticultura i Enologia de Requena, a la bodega de Telmo Rodríguez i en altres reconegudes a França, va tornar a la seva terra natal amb la ferm convicció de donar vida al seu propi projecte. La seva bodega és un tribut a les varietats autòctones, moltes de les quals superen els 80 anys d'antiguitat, i són vinificades amb la mínima intervenció amb la finalitat de transmetre l'essència més pura del terrer.

Preservant les arrels vitivinícoles i sota un enfocament d'autenticitat, ens presenta Ponce Albilla Selecció, un monovarietal de la varietat blanca autòctona albilla que procedeix de les seves dues millors parcel·les de sòl granític i argilo-calcari amb graves. Encara que no disposa de certificació ecològica, es practica un viticultura respectuosa sense aplicació de productes químics i tenint en compte el calendari lunar en cadascun dels processos. A la bodega, es duu a terme una vinificació tradicional en la qual cada parcel·la fermenta per separat amb llevats autòctons en dipòsits d'acer inoxidable. Després, el vi envellix en fudres nous de 1.000 litres i bótes de 500 i 600 litres de roure francès durant 11 mesos. No es clarifica ni filtra i la producció és molt limitada.

Amb una visió enfocada en la qualitat i el respecte per la tradició, Juan Antonio Ponce ens ofereix Ponce Albilla Selecció, un vi blanc complex, profund i amb un gran potencial de guarda que contribueix a posicionar la Denominació d'Origen Manchuela en el radar global del vi.

 

2022

Ponce Albilla Selecció 2022 es desplega en un captivador groc pàl·lid, augurant frescor i distinció. En acostar-lo al nas, es revelen delicades notes olfactives de fruites com la pera i la poma verda, amb una insinuació de flors blanques. Al paladar, la seva estructura robusta i la seva complexitat resplendeixen, oferint una barreja intrigant de mineralitat i acidesa cítrica que revigora el paladar. La textura cremosa afegeix un contrapunt suau a aquesta expressió vibrant de la varietat albilla, deixant una impressió perdurable i gratificant.

 
2022
95 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

39,90 € IVA inc.