Poggio Landi Brunello di Montalcino

Es diu que cada vi té un relat que l'acompanya. I la història que envolta a Poggio Landi Brunello di Montalcino mereix ser plasmada en nombrosos volums: un entorn paisatgístic incomparable, un llegat enològic mil·lenari... fins i tot existeix un episodi dedicat a la Reial Família Britànica!

Des de Siena, al cor de la Toscana, ens arriba Poggio Landi Brunello di Montalcino, un dels vins negres més laureats i de major renom a nivell internacional. Va ser al segle XVII quan aquest vi, emblemàtic del municipi de Montalcino, va transcendir les fronteres del centre d'Itàlia per seduir el món sencer. Avui dia, molts productors, com Poggio Landi, continuen compromesos amb aquesta elaboració, que encapsula segles de tradició i història. Només en els millors vinyers, dispersos per diferents àrees del municipi, es cultiva Poggio Landi Brunello di Montalcino. L'heretat es troba en les zones més eximides, entre els 174 i 500 metres d'altitud, on es combinen una gran diversitat de terres entre calcàries, margues i roques. En aquesta localització, el clima tendeix a ser mediterrani, predominantment càlid i sec, amb precipitacions molt esporàdiques que es concentren a la primavera i la tardor. Això resulta en raïms altament concentrats i equilibrats, amb prou sucre (per aconseguir graus alcohòlics) i tanins (que aportaran cos al vi). En general, la sangiovese, que és la varietat autòctona amb la qual es produeixen els vins de la D.O.C.G Brunello di Montalcino, són raïms amb força i substància, que resulten en vins molt estructurats.

A la celler Poggio Landi Brunello di Montalcino es realitza una vinificació respectuosa amb la tradició, amb llevats indígenes i fermentacions espontànies. Després de la fermentació, que té lloc en dipòsits d'acer inoxidable, Poggio Landi Brunello di Montalcino es deslloriga i es trasbalsa a bótes de roure francès on madurarà durant uns 38 mesos. Aquesta darrera etapa és clau en aquests vins, especialment en Poggio Landi Brunello di Montalcino, ja que el reglament exigeix un mínim de 24 mesos en fusta i altres sis mesos en ampolla. Poggio Landi Brunello di Montalcino supera amb escreix ambdós terminis, acabant el seu periple amb sis mesos en ampolla que poden ser prolongats si així ho desitja el consumidor...).