Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Pepe Mendoza Casa Agrícola Paciencia Infinita

Pepe Mendoza Casa Agrícola Paciencia Infinita

Mediterrani, fruita i temps
Pepe Mendoza Casa Agrícola Paciencia Infinita
50 cl.
2022
redeemAconsegueix 0,32 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.
Detalls
14.50%
Alcohol 14.50%
Comunitat Valenciana
Zona d’elaboració Comunitat Valenciana
D.O. Alicante
Denominació d\'origen D.O. Alicante
Pepe Mendoza
Celler Pepe Mendoza
Conté sulfits
50% Giró, 50% Monastrell
Varietats 50% Giró, 50% Monastrell
12.0
Servei 12.0
50 cl.
Volum 50 cl.

Etiqueta electrònica

Notes de cata Pepe Mendoza Casa Agrícola Paciencia Infinita 2022

Vi dolç Envellit en fusta Agricultura respectuosa. 20 mesos en bóta de roure francès.

Maridatge
Fumats, Formatges blaus, Postres de fruites, Aperitiu, Postres dolces, Formatges curats, Plats especiats

Sobre Pepe Mendoza Casa Agrícola Paciencia Infinita

“Qui té paciència, té un do.” I si algú sap de paciència, són els elaboradors de vi. Perquè la paciència no comença al celler, ni molt menys; comença molt abans, a la vinya, on cada decisió, cada poda i cada raïm madur compta. És precisament amb aquesta filosofia que Casa Agrícola neix com a projecte personal de Pepe Mendoza i dóna vida al seu vi dolç natural Paciencia Infinita.

Casa Agrícola compta amb 14 hectàrees de vinya a la Marina Alta d'Alacant (Comunitat Valenciana), i la filosofia de Pepe és clara: cercar la puresa mediterrània, reflectir la terra i el clima en cada ampolla i deixar que la natura faci la seva màgia.

Paciencia Infinita és un negre dolç natural, elaborat amb les varietats locals monastrell i giró, sense alcohol afegit, i amb un afinament que el fa elegant i envoltant. Els raïms provenen de les finques Abargues i Vinyes El Veneno, on algunes ceps tenen entre 45 i 70 anys i es cultiven sota pràctiques orgàniques no certificades. La verema és manual, esperant que els raïms estiguin sobremadurs, per capturar tota la seva intensitat i concentració.

La vinificació manté aquesta puresa: no s'afegeix cap licor d'expedició i el vi conserva 65 grams de sucre per litre, provinents únicament de la fruita. Després de la fermentació, Paciencia Infinita es cria durant 30 mesos en bótes de roure neutre de 220 litres, ben assaonades, desenvolupant estructura i suavitat sense perdre frescor ni netedat.

El resultat és Pepe Mendoza Casa Agrícola Paciencia Infinita, un vi de tall modern, net, elegant i sorprenentment expressiu, on la dolçor natural s'equilibra amb notes de fruita madura i el caràcter mediterrani de les seves vinyes. Un recordatori que en el món del vi, com en la vida, la paciència no és només una virtut... és un do que es gaudeix lentament.





 

2020

Pepe Mendoza Casa Agrícola Paciencia Infinita 2020 enlluerna amb la seva personalitat madura i profunda. Els seus aromes provoquen un delit sensorial, amb evocadores notes de xocolata, cacau, tabac i havà que s'entrellacen amb la frescor de la pruna madura, guinda i un toc inesperat de melmelada de tomàquet. En boca, aquest vi es mostra equilibrat d'una manera magistral. Les sensacions d'alcohol, acidesa, taní i dolçor conviuen en perfecta harmonia, elevant cada glop. El seu final fumat i persistent deixa una impressió duradora. Aquest vi és recomanable per a aquells que cerquen una experiència completa i ben estructurada en cada copa.
2020
92 Parker
92 Peñín

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

15,95 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.