Partida Pedrer

Partida Pedrer 2014 és un vi negre envellit en dipòsit de ciment de manera natural i amb raïms de garnatxa negra ecològics. Un negre esplèndid elaborat per Sara i René Viticultors a la D.O.Q. Priorat (Catalunya).

 

Sara i René Viticultors és la marca d'una parella d'enòlegs amb una col·lecció de vins captivadora. Descendents ambdós de renombrats enòlegs reconeguts per redescobrir el Priorat (Luis Pérez de Mas Martinet i René Barbier de Clos Morgador) han sabut aprofitar excel·lentment el coneixement i la passió vinícola heretada dels seus progenitors. Específicament, Bellvisos és un projecte que sorgeix d'una petita parcel·la abandonada al municipi de Gratallops (Tarragona) on la parella busca expressar la màxima autenticitat del Priorat sense afegits externs.

 

Partida Pedrer prové de vinyes joves plantades en sòls d'ardoisia i orientades cap al nord per obtenir la frescor del costat umbriu de la muntanya i la calor del sol matiner. Es practica una agricultura 100% ecològica amb tractaments orgànics no invasius. Totes les tasques són manuals amb l'assistència d'una mula i la verema es realitza en el moment òptim perquè el grau alcohòlic no augmenti excessivament.

 

Partida Pedrer macera en celler amb part del raïm sencer i part del raïm esclafat durant 8-10 dies. Allà inicia una fermentació espontània amb llevats autòctons que finalitza i acaba envellint en tines de ciment. Finalment, el vi s'envasa sense cap tipus d'additiu.

 

Partida Pedrer és tot un desafiament. Un vi negre natural que mostra la puresa de l'expressió, sense additius de cap mena. Pura essència del Priorat.