Partida Bellvisos és un vi negre amb criança natural i ecològic elaborat per Sara i René Viticultors amb les varietats autòctones carinyena i garnatxa peluda a la D.O.Q. Priorat (Tarragona).
Sara i René Viticultors són una jove parella d'enòlegs que porten la vitivinicultura en la sang. Descendents ambdós de dos grans promotors de l'èxit del Priorat fa 20 anys (Lluís Pérez i René Barbier), persegueixen el llegat amb erudició i molta passió. En concret, aquest projecte sorgeix de l'adquisició d'un vinyet envoltat de dos petits boscos d'alzines amb unes vistes meravelloses (d'aquí el seu nom Bellvisos). Un projecte ecològic, sostenible i que expressa de manera esplèndida l'equilibri i la tipicitat.
Partida Bellvisos prové de vinyes velles situades en les pendents abruptes d'una zona muntanyosa de sòl volcànic. Es practica una agricultura ecològica sense ús de productes químics i els treballs al camp són manuals i amb l'ajuda d'animals (mula). Es recorre a la coberta vegetal com a protecció de les possibles erosió per les pluges torrencials i com a barrera de les fortes insolacions. La garnatxa peluda madura una setmana abans que la carinyena i la verema es realitza per separat, tenint en compte el moment òptim de maduració de cadascuna.
Al celler, la garnatxa peluda de Partida Bellvisos no es desrapa i comença una maceració carbònica. Una setmana després s'afegeix la carinyena i es trepitgen amb els peus. Després fermenta de manera espontània amb llevats autòctons, a poc a poc, amb lleugers remuntats i macera entre 30 i 40 dies en contacte amb la pell. Finalment, el vi es premsa i envellit en bótes de fusta entre 15 i 20 mesos.
Fruit de vinyes antigues, Partida Bellvisos és un vi negre que mostra de manera magistral la singularitat d'una petita parcel·la abandonada i treballada a partir de directrius agroecològiques. Tipicitat prioratina en el seu màxim esplendor.