Muruve Reserva

Maruve Reserva és un vi negre de la D.O. Toro, elaborat pel celler Frutos Villar, situada a la província de Zamora.
Aquest vi és monovarietal de Tinta de Toro, la varietat més habitual de la D.O. Toro.

Aquest clàssic de la regió zamorana de Toro s'elabora amb vinyers compresos a una altitud de 600 i 750m. De sòls marró amb textura sorrenca, pobres en matèria orgànica i sals minerals.

Per a la seva elaboració es va fer una maceració tradicional en dipòsits d'acer inoxidable amb raïm 100%.
La fermentació es va fer a temperatura controlada a 28ºC-30ºC durant 15-20 dies. Una vegada finalitzada la fermentació es va fer un descube, deixant-ho reposar abans de l'ompliment de barriques.

Com tot bon reserva, Muruve va passar una criança en barrica de roure francès (90%) i americà (10%) de 12 a 20 mesos amb tràfecs cada 3 o 6 mesos.
Finalment, abans de la seva comercialització va passar 12 mesos de criança en ampolla en naus on la temperatura no excedeix de 18ºC.