Muruve Crianza

Muruve Crianza és un vi negre de la D.O. Toro elaborat pel celler Frutos Villar.
Aquest celler, fundat l'any 1920 i situat a la localitat de Toro (Zamora), va ser el primer en elaborar vins sota l'empara de la D.O. Toro.

Muruve Crianza està 100% elaborat amb la varietat típica de la zona Tinta de Toro. El raïm procedeix de 115ha de vinya pròpia.

L'elaboració d'aquest vi negre comença amb un desrapat total del raïm i una fermentació tradicional en dipòsits d'acer inoxidable a una temperatura controlada de 28-30 º C que dura entre 12 i 15 dies i té 3 remuntats diaris.

Finalitzat el procés de fermentació el vi passa una criança de 8-12 mesos en bótes de roure americà (95%) i francès (5%) amb trasbalsos cada 3 mesos.

Finalment, Muruve Crianza reposa un mínim de 6 mesos més en ampolla, en una nau on la temperatura no supera els 18ºC.