Melior Verdejo

Melior Verdejo és un vi blanc elaborat per Bodega Matarromera a Valbuena de Duero (Valladolid), D.O.Ribera del Duero.

Bodega Matarromera té el seu origen en l'any 1988 quan Carlos Moro decideix aixecar el seu propi celler a Valbuena de Duero, en ple cor de la D.O. Ribera del Duero.

En aquesta mateixa zona, anomenada “la milla de Oro”, Bodega Matarromera té més de 200 hectàrees de vinya pròpia, amb diferents anys d'antiguitat, cultivant principalment la varietat de la regió, la Tempranillo o Tinto Fino. Compta amb diferents parceles per elaborar els seus vins de finca, a part dels seus clàssics vins qualificats en la D.O. com a Criança, Reserva i Gran Reserva.

Bodega Matarromera té les seves naus semisoterrades al vessant nord de la Vall del Duero, on reposen més de 2000 bótes de roure per a realitzar l'sabia criança dels seus vins, comptant també per a aquesta elaboració amb la més avançada tecnologia sense oblidar el saber fer tradicional, característic de la zona.

Melior Verdejo és un vi elaborat amb Verdejo de dues finques diferents, situades a uns 750 metres d'altitud sobre sòls franco-sorrencs.

Un cop veremat el raïm, la fermentació arrenca en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada, 16°C, per acabar al cap de 10-14 dies. Abans de ser embotellat reposa 3 mesos amb les seves mares fines.