Maison Orcia Côtes du Rhône Rouge Bio

El terme francès de negociant és un concepte d'origen borgonyó que es va originar a la França monàrquica per designar les persones que compraven el vi als propietaris terratinents i s'encarregaven de la seva criança, mescla, expedició i comercialització. Una figura intermediària entre el viticultor i el consumidor que s'ha mantingut fins als nostres dies i que permet desenterrar exquisides petites produccions per donar-les a conèixer a comerciants de vi, sommeliers, restauradors i fins i tot compradors particulars. En el cas de Jean-Philippe Manchès, un apassionat jove enòleg, recorre les millors vinyes de França per oferir un catàleg emocionant que inclou diverses denominacions de vi sota el nom de la seva finca familiar Maison Orcia. Una selecció de vins gastronòmics, accessibles i moderns que sempre donen molt de joc.

Entre la varietat de vins creats, Maison Orcia Côtes du Rhône Rouge Bio es tracta d'un vi negre elaborat amb les varietats garnatxa negra, syrah i carinyena. Ceps amb una mitjana d'edat de 30 anys i plantats en un terroir exquisit argilós-calcari i de còdols, a l'AOC Côtes du Rhône. Al camp es duu a terme una agricultura ecològica sense ús de productes químics que desestabilitzin l'equilibri natural del sòl i, una vegada veremat el raïm, al celler se selecciona i desrafa parcialment. Tot seguit, el vi fermenta a temperatura controlada i, després madura, durant un temps, la meitat del vi en ciment i l'altra meitat en bóta.

Així és com neix Maison Orcia Côtes du Rhône Rouge Bio, un ambaixador de l'AOC Côtes du Rhône que gràcies a la seva frescor, presència i accessibilitat venedora la feina del bon négociant i es converteix en un autèntic vi gurmet allà on.