Louis Jadot Chablis 1er Cru Les Fourchaumes és un vi blanc de criança sobre mares elaborat per Louis Jadot amb la varietat chardonnay a la AOC Chablis Premier Cru, a Borgonya (França).
Louis Jadot és una casa fundada l'any 1859 per Louis Jadot al cor de Beaune. Després de ser dirigida per tres generacions de la família Jadot, va passar a mans del Sr. André Gagey. Actualment és una destacada empresa gestionada pel seu fill Pierre-Henry i que té el control d'unes 270 hectàrees de vinyes a Borgonya i a Beaujolais.
Louis Jadot Chablis 1er Cru Les Fourchaumes té el seu origen a la part nord de Borgonya, entre Dijon i París. Un Premier Cru de sòls calcàris i margosos que són els encarregats de conferir l'estil tan distintiu dels vins Chablis. La verema es realitza de forma manual i la selecció es duu a terme directament al vinyer.
Al celler, els raïms de Louis Jadot Chablis 1er Cru Les Fourchaumes són premsats delicadament i el most obtingut fermenta en dipòsits d'acer inoxidable i en bótes de fusta. Seguidament, el vi s'envelleix en bótes durant 15-16 mesos abans d'esser embotellat, del qual un 30% és de roure nou.
Amb una àmplia experiència al seu darrere, Louis Jadot és una celler expert en l'elaboració de vins de Borgonya. Una prova d'això la tenim en aquest Louis Jadot Chablis 1er Cru Les Fourchaumes. Un Premier Cru de Chablis en perfecte harmonia i amb una marcada mineralitat.