Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Le Rocher des Violettes Touche-Mitaine

Le Rocher des Violettes Touche-Mitaine

Deliciosament mineral i àcid
Ecològic
Le Rocher des Violettes Touche-Mitaine
75 cl.
2023
93 Decántalo
redeemAconsegueix 0,43 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
13.50%
Alcohol 13.50%
Loira
Zona d’elaboració Loira
AOC Mountlouis-sur-loire
Denominació d\'origen AOC Mountlouis-sur-loire
Le Rocher des Violettes
Celler Le Rocher des Violettes
Conté sulfits
100% Chenin Blanc
Varietats 100% Chenin Blanc
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Le Rocher des Violettes Touche-Mitaine 2023

Vi blanc Envellit en fusta Ecològic. 12 mesos en fudres.

Estil Le Rocher des Violettes Touche-Mitaine
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Peix blau, Marisc, Formatges tous, Peix blanc

Sobre Le Rocher des Violettes Touche-Mitaine

L'amor ho pot tot; i diuen que també mou muntanyes. En el cas del viticultor Xavier Weisskopf, la seva passió per la varietat chenin el va impulsar a deixar el seu Ródano natal per traslladar-se al Valle del Loira, la llar d'aquesta varietat. Avui dia, juntament amb la seva esposa des del seu domaine Le Rocher des Violettes, es dedica de ple a l'elaboració de vins -majoritàriament monovarietals-, com ara Le Rocher des Violettes Touche-Mitaine.

En particular, la chenin és la varietat autoritzada i la reina a la A.O.C. Mountlouis-Sur-Loire. El seu origen en aquest lloc (a la regió de Turena) data de mitjans del segle XIX quan Thomas Gohier i Denis Briçonnet (abat de Cormery) la van cultivar a prop dels seus castells i del monestir de Mont-Chenin (d'aquí el seu nom). Segons relaten les cròniques, aquesta varietat, originària d'Anjou i que va mutar a partir de la pineau d'Aunis, va trobar en aquest indret la seva llar. El sòl típic de la zona, conegut com a Tuffeau o Toba (ric en argila i calç) i aquesta varietat van formar un duet perfecte, desenvolupant matisos i qualitats úniques.

Amb només 25 anys, Xavier Weisskopf va saber detectar-ho i es va llançar a crear el seu projecte sobre 7 hectàrees de vinyes velles (que avui dia han crescut fins a les 17 hectàrees) i un celler excavat a la pròpia pedra, a manera de cova, datat del segle XV, on es donen unes condicions més que favorables amb una temperatura constant entre els 13 °C i els 14 °C. Aquestes condicions són més que propícies tenint en compte el tipus d'elaboració que realitza Xavier Weisskopf, sempre partidari de la mínima intervenció. Al camp, els cultius són totalment ecològics i al celler els vins es manipulen el menys possible. D'aquesta manera, amb aquesta temperatura ambient constant, es garanteix que no hi hagi desviacions del termòmetre durant la fermentació alcohòlica, que es desenvolupa de manera espontània i a partir de llevats autòctons. Le Rocher des Violettes Touche-Mitaine fermenta i reposarà aproximadament durant un any en bótes de 228L. Tant la verema com les tasques al camp són completament manuals, garantint el benestar i la salut de les ceps de més de 35 anys que constitueixen el veritable tresor d'aquest celler.

2022

Le Rocher des Violettes Touche-Mitaine 2022 és un vi blanc amb un perfil elegant i moderadament aromàtic. Al nas, destaquen notes fresques de poma verda i pera, acompanyades d'un subtil toc de préssec. En boca, es presenta equilibrat i amb una agradable acidesa, mostrant una textura suau gràcies al seu envelliment en bóta. El final és net i persistent, deixant un record agradable i fresc.
2021

Le Rocher des Violettes Touche-Mitaine 2021 és un vi blanc envellit en bóta que destaca per la seva harmonia i finor. Al nas, presenta aromes frescos de poma verda i pera, amb un toc subtil de préssec. En boca, és elegant i ben estructurat, amb una acidesa moderada que realça els seus sabors fruiters. El seu final és net i persistent, deixant una agradable sensació de frescor.
2019

Le Rocher des Violettes Touche-Mitaine 2019 és un blanc d'estructura definida, de color groc palla, extremadament pàl·lid. Olfactivament és predominantment fruiter (codony, llimona), amb matisos florals i una base mineral. Gustativament es mostra coherent, amb un equilibri exquisit i una acidesa deliciosament marcada. Subtil i distingit.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

21,25 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.