Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Le Rocher des Violettes Le Grand Clos

Le Rocher des Violettes Le Grand Clos

Un blanc ecològic que floreix en vinyes de més de 90 anys
Ecològic
Le Rocher des Violettes Le Grand Clos
75 cl.
2022
redeemAconsegueix 0,60 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.
Detalls
13.50%
Alcohol 13.50%
Loira
Zona d’elaboració Loira
AOC Mountlouis-sur-loire
Denominació d\'origen AOC Mountlouis-sur-loire
Le Rocher des Violettes
Celler Le Rocher des Violettes
Conté sulfits
100% Chenin Blanc
Varietats 100% Chenin Blanc
12.0
Servei 12.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Le Rocher des Violettes Le Grand Clos 2022

Vi blanc Envellit en fusta Ecològic. 10 mesos en fudres.

Estil Le Rocher des Violettes Le Grand Clos
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Marisc, Peix blau, Plats especiats, Plats picants

Sobre Le Rocher des Violettes Le Grand Clos

Per regla general, la vinya té una vida mitjana de 50 anys. A mesura que el cep envelleix, la seva producció minva i s'incrementa la qualitat dels raïms. Tanmateix, sempre hi ha una excepció que trenca la norma, com alguns vinyars que arriben a veure com es compleix el segle. A la Valle del Loira (que s'estén pel centre de Francia) Xavier Weisskopf cultiva ceps de més de 90 anys. Tot i que es podria dir que més que cultivar, aquest viticultor (que amb 25 anys va crear el seu propi domaine Le Rocher des Violettes), preserva i custodia amb zel aquest tresor enològic que creix al municipi de St-Martin-Le-Beau, a la A.O.C. Montlouis-sur-Loire (a Turena).

Aquesta zona, entre les ribes del Cher i el Loira, tradicionalment s'ha dedicat al conreu de la vinya. Mireu on es mire, cada racó destil·la història i tradició. Potser per aquest motiu, Xavier Weisskopf va tenir molt clar que aquest seria el lloc on arraigaria després de la seva formació amb Louis Barruol al Château Saint Cosme (a la Provença). O potser fos pel terroir, únic al món, format per sòls argilo-calcàris, conegut com a Tuffeau o Toba. Aquesta pedra calcària, formada per sílex, regula perfectament tant la temperatura de les ceps com l'aportació d'aigua i minerals. En el primer cas, els còdols retenen la calor del sol (alliberant-la durant la nit); en el segon, influeix directament en la planta, aconseguint capturar tots els matisos únics del terreny.

En total, Le Rocher des Violettes s'estén sobre 17 hectàrees certificades ecològicament i que són treballades manualment, respectant al màxim l'ecosistema. Xavier Weisskopf desenvolupa totes les seves elaboracions en una cova del segle XV excavada directament sobre la pedra toba, situada a les afores de St-Martin-Le-Beau. El principal atractiu d'aquesta ubicació es troba en la seva temperatura ambient, que es manté constant entre els 13 °C i els 14 °C, convertint-se en una garantia que assegura que els graus no s'incrementin durant les fermentacions alcohòliques (que es realitzen de manera espontània). En el cas de Le Rocher des Violettes Le Grand Clos, fermentarà i tindrà una criança d'aproximadament un any en fudres de 500 litres (part d'ells de primer ús).

Sens dubte l'experiència és un grau; i Le Rocher des Violettes Le Grand Clos està en el nivell més alt: un privilegi del qual no tots poden alardejar.

2021

Le Rocher des Violettes Le Grand Clos 2021 desplega una elegància i subtilesa en cada glop. Al nas, es detecten aromes fresques que evoquen peres i pomes verdes, amb una pinzellada d'agrum. En degustar-lo, la seva textura cremosa acarona el paladar, desvetllant un cos amable però perceptible. Aquest vi blanc jove ofereix una profunditat que convida a degustar-lo pausadament, deixant un regust suau i persistent. Ideal per a aquells que cerquen una introducció cordial al món dels vins blancs.
2019

Le Rocher des Violettes Le Grand Clos 2019 és un blanc amb un perfil ben definit, de color pàl·lid, amb matisos i rivets grocs. Al nas és complex, amb notes de fruita madura. En boca és sec, però extremadament gustós i mineral.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

29,75 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.