Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

  • Alemanya
  • Austràlia
  • Àustria
  • Bèlgica
  • Bulgària
  • Corea del Sur
  • Croàcia
  • Dinamarca
  • Eslovàquia
  • Eslovènia
  • Espanya
  • Estats Units
  • Estònia
  • Finlàndia
  • França
  • Grècia
  • Hong Kong
  • Hongria
  • Islàndia
  • Itàlia
  • Japó
  • Letònia
  • Liechtenstein
  • Lituània
  • Luxemburg
  • Malta
  • Noruega
  • Països Baixos
  • Polònia
  • Portugal
  • Regne Unit
  • República Txeca
  • Romania
  • Singapur
  • Suècia
  • Suïssa
  • Taiwan
  • Xipre
Decántalo
Contactar
Biodinàmic
Le Domaine d'Edouard Bourgogne Aligoté

Le Domaine d'Edouard Bourgogne Aligoté

El renaixement de Côtes d'Auxerre
Biodinàmic
Le Domaine d'Edouard Bourgogne Aligoté
priority_high 75 cl.
2022 Oferta!
priority_high 75 cl.
2021 Oferta!
redeemAconsegueix 0,35 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
12.00%
Alcohol 12.00%
Borgonya
Zona d’elaboració Borgonya
AOC Bourgogne Aligoté
Denominació d\'origen AOC Bourgogne Aligoté
Le Domaine D’Edouard
Celler Le Domaine D’Edouard
Conté sulfits
100% Aligoté
Varietats 100% Aligoté
10.0
Servei 10.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Le Domaine d'Edouard Bourgogne Aligoté 2022

Vi blanc Sobre mares Biodinàmic. 12 meses en tinas de madera (80-220 hL).

Estil Le Domaine d'Edouard Bourgogne Aligoté
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Carns blanques, Sushi, Verdures, Amanides, Marisc, Formatges tous, Peix blanc

Sobre Le Domaine d'Edouard Bourgogne Aligoté

La qualitat del vi és fonamental perquè una zona vitivinícola guanyi prestigi i es posi de moda. Reconeguts pel seu sabor, aroma i complexitat, atreuen consumidors i crítics influents. Per a això, d'una banda, és essencial la composició del sòl, el clima, l'altitud i l'orientació de les vinyes i, de l'altra, el treball minuciós del viticultor. Així que, tot i que Côtes d'Auxerre, a l'extrem nord de Borgonya (França), sempre ha estat a l'ombra de la seva veïna Chablis, actualment està experimentant un ressorgiment gràcies als efectes del canvi climàtic i a figures com Édouard Lepesme, un antic negociant a Borgonya i Xampanya que el 2014 decideix seguir el seu somni i, després d'estudiar amb alguns dels més prestigiosos viticultors de Chablis, compra 33 acres al poble de Vaux-Auxerre per elaborar els seus propis vins.

Tenint en compte que produeix només una petita quantitat de vi de gran qualitat i ven la major part de la seva fruita a altres enòlegs, Le Domaine d'Edouard Bourgogne Aligoté és un vi blanc procedent de ceps d'aligoté plantats en dues parcel·les (dues hectàrees) de sòl d'argila i pedra calcària (la mateixa pedra calcària de Chablis). Es treballa en ecològic amb tractaments biodinàmics i la verema és manual en el moment òptim de maduració. Al celler, els raïms seleccionats passen per premsa directa i el most obtingut fermenta amb llevats autòctons en dipòsits d'acer inoxidable sense batonnage. Després, el vi cria durant 12 mesos en dipòsits d'acer i formigó.

Elegant, autèntic i de mínima intervenció, Le Domaine d'Edouard Bourgogne Aligoté és un vi blanc excepcional que reflecteix meravellosament l'auge de la regió vinícola de Borgonya Côtes d'Auxerre. Un vi fresc i complex que captura l'essència d'un terroir únic de lo més guardat.


 

2021

Le Domaine d'Edouard Bourgogne Aligoté 2021 és un vi blanc, sec i elegant. Al nas, es perceben subtils aromes de poma verda i llimona. En boca, és pur i mineral, amb una textura cremosa que el fa molt agradable. La seva acidesa equilibrada i final refrescant el converteixen en una opció ideal per a aquells que cerquen un vi blanc esvelt i refinat.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

17,45 € IVA inc.
-5% 18,40 €