


You are not logged.
Please, log in to use the favorites feature
Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA
Vi
|
||
Varietat de raïm
Vi
Zona d'elaboració
Vi
Envelliment
Vi
|
Escumosos
|
||
Zona d'elaboració
Escumosos
Puntuacions
Escumosos
Nivell de sucre
Escumosos
Descobreix més
Escumosos
|
Vi negre Envellit en fusta Natural, Ecològic i Vegà. 12 mesos en bóta de roure francès usada.
Afruitat |
|
Especiat | |
Jove |
|
Barrica | |
Lleuger |
|
Amb cos |
El Tao Te Ching, pilar del taoisme filosòfic, va ser redactat fa 25 segles pel filòsof Laozi. Aquest pensador sostenia que la millor forma de viure era sincronitzar-se amb l'esser de la natura i el cosmos. No podem afirmar si Gianmarco Antonuzzi i Clémentine Bouveron comparteixen aquesta filosofia, però quan un descobreix els seus vins s'adona que estan sublimement confeccionats amb la mínima intervenció, permetent que es manifesti l'ordre natural i adaptant-se a qualsevol canvi. Tot comença quan es troben a l'Alsàcia, contrauen matrimoni i decideixen iniciar el seu projecte Le Coste al poble romà de la infantesa de Gianmarco, a Laci. Un total de 14 hectàrees on conviuen vinyes, oliveres, castanyers, cereals i roures, on es fomenta la recuperació de vinyes i costums ancestrals. Un objectiu que aconsegueixen amb èxit amb vins com aquest Le Coste Pinotto.
Producte de dues parcel·les joves plantades en terres volcàniques a uns 470 metres d'altitud, Le Coste Pinotto és un assemblatge principalment de pinot noir amb una petita proporció de syrah. El conreu es manté de la forma més natural possible, atenent a les necessitats de cada planta amb tractaments 100% orgànics. Quan el raïm arriba al seu punt òptim de maduració es trasllada al celler que tenen al poble de Gradoli, on comença una maceració carbònica amb raïms sencers durant un mes en bótes antigues. Després de fermentar amb llevats autòctons, el vi comença un envelliment de 12 mesos en tines de roure sobre les seves mares fines. Finalment s'embotella i reposa un temps al celler abans de ser llançat al mercat.
Sota la influència dels grans mestres francesos de la maceració carbònica, Gianmarco i Clémentine demostren la seva excepcional habilitat amb aquesta tècnica en Le Coste Pinotto. Un vi meravellosament etèri, fruit de l'harmonia amb la naturalesa.
2019 |
Le Coste Pinotto 2019 és un vi negre lleuger amb aromes de fruita negra, matisos terrós i tocs especiats. Al paladar és delicat, àgil i de fàcil degustació. Un vi amb un caràcter fruiter i una acidesa tan ben definida que convida a repetir. |