- Nou

La Garnatxa Fosca del Priorat és un vi de la D.O. Priorat que forma part del Proyecto Garnachas por España, del Grup Vintae. Es tracta per tant d'un monovarietal de Garnatxa.
El raïm es recull de vinyes de més de 60 anys que es troben en pendents i terrasses pissarroses en les muntanyes del Molar, a Tarragona, entre 300 i 400 metres per sobre del nivell del mar.
La verema, que s'efectua entre finals de setembre i principis d'octubre, es realitza manualment.
Un cop s'ha veremat, es realitza un procés de fermentació en dipòsits d'acer inoxidable a una temperatura controlada inferior als 28º. La posterior maceració dura dues setmanes i la criança final en bótes de roure francès es perllonga 10 mesos.
Proyecto Garnachas de España vol que la Garnatxa, relegada a un segon pla durant molts anys, recuperi la posició que mereix.
Els consumidors, sens dubte, s'estan encarregant d'apreciar aquesta varietat. Aquest projecte està liderat per l'enòleg Raúl Acha.
VT Ribera del Queiles
(Aragó)