Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Natural
Karanika Cuvée Speciale Extra Brut

Karanika Cuvée Speciale Extra Brut

Finesa, frescor i un caràcter inconfusiblement grec
Ecològic
Natural
Karanika Cuvée Speciale Extra Brut
priority_high 75 cl.
2024 Oferta!
priority_high 75 cl.
2023 Oferta!
redeemAconsegueix 0,43 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
11.50%
Alcohol 11.50%
Macedonia
Zona d’elaboració Macedonia
Domaine Karanika
Celler Domaine Karanika
90% Xinomavro, 10% Assyrtiko
Varietats 90% Xinomavro, 10% Assyrtiko
8.0
Servei 8.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Karanika Cuvée Speciale Extra Brut 2024

Altres escumosos Extra Brut Natural i Ecològic. 12 mesos en ampolla.

Estil Karanika Cuvée Speciale Extra Brut
Sec
Dolç
Afruitat
Cremós
Criança curta
Criança llarga
Maridatge
Marisc, Postres dolces, Embutits, Sushi, Foie

Sobre Karanika Cuvée Speciale Extra Brut

Quan escoltem “The Joker”, el més normal és que ens vinguin al cap els malvats de còmic: l'archienemic de Batman, el pallasso psicòpata de Heath Ledger o, més recentment, la intensa i premiada interpretació de Joaquin Phoenix, que va convertir el personatge en un símbol de caos, vulnerabilitat i bogeria pop. Però si ens endinsem a Karanika, un celler ubicat a Amyntaion, Macedònia (Grècia), descobrim que allà el “Joker” no és un personatge de cinema, sinó el sobrenom d'una mula. Sí, una mula. Fanouri, amb el seu caràcter juganer i energia inesgotable, és la veritable estrella silenciosa de Domaine Karanika. Tant, que ha acabat estampada en el logotip del projecte. Casualitat? No. A Karanika creuen que el vi necessita equilibri, natura i una mica d'humor. Fanouri ho reuneix tot.

La història d'aquest celler neix de la mà de Laurens M. Hartman-Karanika i Annette van Kampen, un duet holandès-grec que va decidir unir arrels, talent i una passió gairebé obsessiva pels vins naturals. El seu objectiu era agosarat: elaborar escumosos de classe mundial seguint el mètode tradicional. Per aconseguir-ho van recórrer mig planeta, des d'Austràlia fins a Alemanya, fins que van trobar el que realment estaven esperant: la varietat autòctona xinomavro, un diamant grec encara per polir.

Aquest descobriment els va portar a Amyndeo, una regió que sembla creada per a l'elegància escumosa. El seu clima fresc, l'altitud i uns sòls que recorden discretament a Champagne els oferien exactament el que buscaven: raïms de pH baix, frescor vibrant i un grau alcohòlic moderat. Les condicions perfectes per elaborar escumosos fins, tensos i plens de vida.

Tanmateix, trobar el lloc adequat va ser només el començament. El que realment defineix a Karanika és la seva manera de treballar. Agricultura orgànica certificada, pràctiques biodinàmiques, zero químics, compost natural i una relació íntima amb la vinya basada en observar més que intervenir. A més, el celler, construït en tres nivells, segueix un procés per gravetat que evita l'ús excessiu de bombes i permet que el vi flueixi, literalment, amb suavitat.

D'entre totes les seves etiquetes, Karanika Cuvée Speciale Extra Brut és la que millor resumeix l'esperit de la casa. Es tracta d'un Blanc de Noirs de xinomavro amb un toc de assyrtiko, procedent de vinyes d'uns 60 anys situades entre els 600 i 650 metres. Els raïms es premsen sencers en premsa de cistella, les fermentacions es controlen amb precisió, el sofre es manté al mínim i no s'afegeix cap químic. La segona fermentació es realitza en ampolla i el vi reposa 12 mesos sobre les seves mares abans del degorjat. Després d'aquest gest final, es deixa només un mes per assentar-se abans de sortir al mercat.

Karanika Cuvée Speciale Extra Brut uneix finor, puresa, textura i un caràcter inconfusiblement grec. Un vi que demostra que les grans bombolles no pertanyen a un únic país, sinó a aquells que treballen amb convicció, sensibilitat i un profund respecte per la terra. 


 

2023

Karanika Cuvée Speciale Extra Brut 2023 és un vi escumós que evoca moments especials amb la seva refrescant vivacitat. Amb un atractiu color groc rosat a la copa i bombolles elegants que dansen en servir-lo, convida a explorar-ne els matisos. Al nas, destaca una subtil salinitat acompanyada de fruites àcides com poma verda i cítrics, a més d'un delicat aroma a roses. En boca, sorprèn amb el sabor de maduixes acabades de collir i una acidesa equilibrada complementada per un toc amarg característic de pela de nou. Recomanat per la seva harmonia entre frescor i complexitat, és ideal per a aquells que busquen un escumós diferenciat i elegant.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

21,40 € IVA inc.
-5% 22,50 €

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.