Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Biodinàmic
Julien Guillot Mâcon Villages

Julien Guillot Mâcon Villages

Fidel reflex d'un terroir històric
Biodinàmic
Julien Guillot Mâcon Villages
75 cl.
2022
93 Decántalo
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
13.00%
Alcohol 13.00%
Borgonya
Zona d’elaboració Borgonya
A.O.C. Mâconnais Village
Denominació d\'origen A.O.C. Mâconnais Village
Clos des Vignes du Mayne
Celler Clos des Vignes du Mayne
Conté sulfits
100% Chardonnay
Varietats 100% Chardonnay
10.0
Servei 10.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Julien Guillot Mâcon Villages 2022

Vi blanc Envellit en fusta Biodinàmic. 30 meses en barrica.

Estil Julien Guillot Mâcon Villages
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Peix blanc, Carns blanques, Bolets, Risottos

Sobre Julien Guillot Mâcon Villages

“Cerco acabats que reflecteixin el més fidelment possible el terroir del vi”. Amb aquesta premissa, Julien Guillot exhibeix amb lleialtat les característiques singulars de Clos des Vignes du Maynes. Un vinyer històric ubicat al petit municipi de Cruzille, al Mâconnais (sud de Borgonya), la història del qual es remunta a l'any 910 i que va ser adquirit pels seus avantpassats el 1952. Seguint un llegat que mai ha fet ús de productes químics que poguessin perjudicar un terroir tan prestigiós, Guillot opta per la biodinàmica i, seguint els mètodes més naturals, elabora vins vius i vi generós per compartir.

Així es manifesta en Julien Guillot Mâcon Villages, un vi blanc elaborat amb la varietat chardonnay que neix i es fa en aquest terroir franco argilós tan apreciat de la Borgonya (França). Unes vinyes velles en les quals ja fa més de 20 anys que es treballa amb una enfocament estacional (primavera, estiu, tardor i hivern) i on la biodinàmica és l'eix vertebrador en tots els tractaments agrícoles. La verema és manual amb selecció a la soca i, al celler, el raïm passa per taula de selecció. Després, es premsen amb esmerç i el most obtingut es deixa clarificar entre 6 i 18 hores. La fermentació és espontània amb llevats autòctons i sense addició de SO2. Finalment, el vi envelleix durant 12 mesos en grans tines per mantenir-ne la frescor. Un cop a punt, es sotmet a una lleugera filtració abans de l'embotellament.

Amb l'objectiu que en cada vi resplendeixi la geologia del lloc, Julien Guillot Mâcon Villages és un vi fidel al seu terroir. Un vi saborós, viu i mineral que fa honor al prestigi del seu origen.

 

2021

Julien Guillot Mâcon Villages 2021 és un vi blanc untuós amb aromes de fruita de pinyol, notes tropicals i evocacions minerals. Al paladar és sedós, salí i distingit. Un vi de cos mitjà amb una textura vellutada, una acidesa marcada i un final prolongat i salí.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.