Regal de benvinguda: transport gratuït + sacacorchos Pulltexper a primeres comandes de més de 69€. Fes servir el cupó BIENVENIDA

Ecològic
Vegà
Natural

Julien Guillot Mâcon Chardonnay Clos Fourneau

Poderós nou cuvée de Julien Guillot
Ecològic
Vegà
Natural
75 cl.
2020
redeemAconsegueix 1,10 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
Alcohol 12.50%
Zona d’elaboració Borgonya
Denominació d\'origen AOC Mâcon-Villages
Varietats 85% Chardonnay, 15% Pinot Gris
Servei 10.0
Volum 75 cl.
Estil Julien Guillot Mâcon Chardonnay Clos Fourneau
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Carns blanques, Formatges tous, Peix blanc, Arrossos

Sobre Julien Guillot Mâcon Chardonnay Clos Fourneau

Julien Guillot Mâcon Chardonnay Clos Fourneau és un vi blanc amb criança natural, biodinàmic i ecològic elaborat per Clos des Vignes du Mayne amb les varietats chardonnay i pinot gris a la denominació AOC Mâcon-Villages, a Borgonya.
 
L'any 1952, la família Guillot adquireix un Domini que ja era conreat pels monjos benedictins des de l'any 910. Uns terroirs excepcionals on mai s'ha introduït cap tipus de producte químic i que els Guillot exalten convertint tots els seus vinyers primer en ecològics i després en biodinàmics. Avui dia, la tercera generació, representada per Julien Guillot, ha posicionat Clos des Vignes du Mayne com un dels cellers del sud de França que millor domina l'elaboració de vins naturals.
 
Julien Guillot Mâcon Chardonnay Clos Fourneau procedeix d'un Clos amb una superfície de 40 hectàrees en terra poc profunda a prop del poble de Chardonnay. Es tracta de ceps plantats l'any 2011 en vessants altes i els sòls dels quals són d'argila i calcària. Es practica una agricultura ecològica amb tractaments biodinàmics i la verema és manual amb selecció a la pròpia vinya.
 
Al celler, els raïms de Julien Guillot Mâcon Chardonnay Clos Fourneau són vinificats per separat. Primer es premsen suaument i després comença la fermentació espontània amb llevats autòctons. Seguidament, el vi envellix en lías durant 12 mesos en bótes de roure francès usades i finalment s'embotella sense filtrar, sense clarificar i sense afegir sofre.
 
Julien Guillot Mâcon Chardonnay Clos Fourneau és un cuvée amb una forta personalitat. Un vi blanc potent amb un perfil madur i desbordant d'aromes fruitals i minerals.
 
2016 Julien Guillot Mâcon Chardonnay Clos Fourneau 2016 és un vi blanc perfilat amb complexos aromes florals, fruites blanques madures i cítrics confitats. Al paladar és ric, pur i elegant. Un vi que desplega una acidesa resplendent, un recorregut fructífer exquisit i un final mineral persistent. Excel·lent evolució en ampolla.
2019
90 Parker
2016
90 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

54,90 € IVA inc.