Juan Gil Disfrutando 0,0 Tinto

Els vins sense alcohol són una tendència imparable. Tant se val si t'agraden o no. A les bodegues Juan Gil ho han vist clar. Per això no han dubtat a instal·lar un equip dissenyat per ells mateixos per unir-se a la tendència amb Juan Gil Disfrutando 0,0 Tinto. 

 

Mantenir la qualitat i el caràcter original de la monastrell i la syrah són els dos objectius que obsessionen a Bartolomé Abellán, enòleg de les bodegues Juan Gil, qui no ha parat fins a aconseguir-ho. Igual que els altres vins de la bodega, Juan Gil Disfrutando 0,0 Tinto neix a les vinyes que aquesta família posseeix a la murciana D.O. Jumilla i, encara que no s'empara sota aquesta denominació, sí que mostra el mateix perfil. Al cap i a la fi, els sòls pardos i calcaris on creix la vinya —entre els 350 i els 980 metres d'altitud— són els mateixos. Després de la seva fermentació, Juan Gil Disfrutando 0,0 Tinto es deixa reposar uns mesos en dipòsits d'acer inoxidable (sempre controlant la temperatura).

 

Fa alguns anys internet també va arribar arrasant i, malgrat el recel inicial, no vam trigar a veure'n el costat positiu; igual està passant ara amb la Intel·ligència Artificial! Així que obre la ment i mira la quantitat de beneficis que et pot aportar Juan Gil Disfrutando 0,0 Tinto (inclosa la ressaca). T'hi posis com t'hi posis, t'agradin o no, aquests fantàstics vins de Juan Gil han arribat per quedar-se.