Joseph Drouhin Chablis Vaudesir Grand Cru és un vi blanc amb criança biodinàmica elaborat per Joseph Drouhin a la denominació AOC Chablis Grand Cru, a Borgonya amb la varietat chardonnay.
Fundada a Beaune l'any 1880, la bodega Joseph Drouhin s'ha expandit al llarg dels anys fins al Moulin de Vaudon, un molí del segle XVIII a Chablis. Actualment, la quarta generació posseeix alguns dels vinyers més prestigiosos de Borgonya, amb gairebé 90 denominacions d'origen diferents que li permeten elaborar vins autèntics amb subtils matisos.
Joseph Drouhin Chablis Vaudesir Grand Cru prové d'un reconegut vinyer de 1,4 ha que presenta una forma d'amfiteatre. Aquest és un dels set Grand Crus de Chablis que Robert Drouhin va recuperar de la devastadora fil·loxera un segle enrere. Són ceps de 30 anys plantats en sòls de pedra calcària kimmeridgiana amb milions de petits fòssils marins incrustats. Es practica una agricultura biodinàmica i la collita és manual.
Al celler, els raïms de Joseph Drouhin Chablis Vaudesir Grand Cru són premsats molt lentament i, un cop el most fermenta, es deixa envellir en bótes de roure francès durant 12 mesos.
Com en tots els vins de Joseph Drouhin, Joseph Drouhin Chablis Vaudesir Grand Cru mostra la veritable expressió del terroir. Un vi de gran puresa, amb un agradable estil floral i un deliciós caràcter mineral.