Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Natural
Josep Foraster Brisat del Coster

Josep Foraster Brisat del Coster

El nou assalt dels vins macerats
Ecològic
Natural
Josep Foraster Brisat del Coster
priority_high 75 cl.
2024 Oferta!
redeemAconsegueix 0,32 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
11.50%
Alcohol 11.50%
Conca de Barberá
Zona d’elaboració Conca de Barberá
Mas Foraster
Celler Mas Foraster
100% Macabeo
Varietats 100% Macabeo
10.0
Servei 10.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Josep Foraster Brisat del Coster 2024

Orange wine Maceración con pieles Natural i Ecològic. 6 meses sobre lías.

Estil Josep Foraster Brisat del Coster
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Formatges curats, Peix blau, Marisc, Peix blanc

Sobre Josep Foraster Brisat del Coster

Els vinos brisat són aquells blancs que s'elaboren igual que els negres. En comptes de premsar-se abans de la fermentació, els vins brisat s'estrueixen després, just quan les pells i els llavors es mantenen en contacte amb el suc al mateix temps que fermenten. Aquest tipus d'elaboració, l'origen de la qual es troba a Geòrgia i que comúment es coneixen com a orange wine, va tenir un especial enraigament a Catalunya. Alguns dels més grans del lloc continuen recordant aquest mètode d'elaboració, avui en dia ja gairebé oblidat i que torna a ser recuperat per algunes cellers. Aquest és el cas de Josep Foraster i el seu Josep Foraster Brisat del Coster.

El cor de Josep Foraster Brisat del Coster està compost únicament de macabeo, varietat blanca que creix en les 30 hectàrees de vinyer (22 en propietat i vuit en arrendament) que formen part de la finca Mas Coster, a Montblanc -concretament a Tarragona, al sud de Catalunya-. La propietat, certificada ecològicament, està formada per vinyers de diverses edats. En el cas del macabeo creix en un vinyer antic, de més de cinquanta anys, situat als peus de les muntanyes de Prades (amb orientació a l'est i sobre sòls poc profunds, argilo-calcari amb còdols i pissarres).

Josep Foraster Brisat del Coster es verema manualment (en caixes de 18 Kg) i es guarden durant 24 hores en una cambra frigorífica. Amb això, on s'aconsegueix baixar la temperatura fins a 5 °C, s'aconsegueix extreure aromes de la pell, disminuir el consum energètic i aconseguir fermentacions més suaus. Aquí és quan arriba el veritable nucli de l'assumpte, quan Josep Foraster Brisat del Coster es deixa macerar en fred durant cinc dies abans de fermentar. Aquest procés, molt important, es realitza en dipòsits d'acer inoxidable i serà fonamental per al següent pas: la fermentació. Aquesta serà espontània i anirà a càrrec de les llevats autòctones durant 18 dies en els quals es combinaran bazuquejos i remuntats. Finalment, Josep Foraster Brisat del Coster tindrà un repòs de sis mesos sobre mares abans de ser embotellat, sense filtrar ni clarificar.

Una nova generació de viticultors es tornen a sumar al carro dels vins macerats. Estigues alerta i no perdis l'oportunitat!

2023

Josep Foraster Brisat del Coster 2023 és un orange wine subtilment corpulent i moderadament aromàtic. Al nas, destaquen notes d'albercoc i pell de taronja, acompanyades d'un toc d'herbes fresques. A la boca, la seva textura és suau i equilibrada, amb una acidesa refrescant que realça els sabors fruiters. Aquest vi presenta un perfil net i ben definit, perfecte per a aquells que cerquen una opció diferent i accessible en el món dels vins.
2022
Josep Foraster Brisat Del Coster 2022 és un vi taronja que captiva amb la seva joventut i equilibri harmònic. Al nas, desplega un ventall d'aromes que recorden a fruites com l'abric i el préssec, entrellaçats amb subtils notes d'herbes mediterrànies. Al paladar, es presenta amb una lleugera tània que li confereix personalitat i un gust que reflecteix la seva olor fruitada, oferint frescor i un final persistent que convida a continuar gaudint. Un vi taronja ideal per a aquells que busquen explorar sabors nous i vibrants.
 
2021

Josep Foraster Brisat del Coster 2021 és un vi de contorn definir, expansiu, tànic i de persistència notable. Al nas, es manifesten els aromes primaris característics de la varietat, com ara el codony, la fruita blanca i la fruita groga. En boca es mostra reservat, amb tanins delicats i un desenllaç sec. Matís terrós. Final de llarga durada.
2023
92 Parker
2022
91 Parker
2021
91 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

15,75 € IVA inc.
-5% 16,50 €

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.