Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Jean-Paul Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre

Jean-Paul Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre

Un blanc ple de matisos minerals
Jean-Paul Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre
75 cl.
2024
90 Parker
95 Suckling
  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.
Detalls
13.35%
Alcohol 13.35%
Chablis
Zona d’elaboració Chablis
AOC Chablis Premier Cru
Denominació d\'origen AOC Chablis Premier Cru
Jean-Paul Benoit Droin
Celler Jean-Paul Benoit Droin
Conté sulfits
100% Chardonnay
Varietats 100% Chardonnay
10.0
Servei 10.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Jean-Paul Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2024

Vi blanc Envellit en fusta Agricultura respectuosa. 10 mesos en bóta de roure francès.

Estil Jean-Paul Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Marisc, Peix blanc

Sobre Jean-Paul Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre

Si per alguna cosa és destacable el Jean-Paul Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre és per les seves notes de mineralitat. El caràcter d'aquest blanc, elaborat sota la A.O.C. Chablis Premier Cru, prové directament del seu sòl kimmeridgià. Aquest terreny, que en l'època juràssica es trobava submergit en les aigües del Mar Tetis (oceà de l'era Mesozoica), està format per calcàries margoses i pedregoses, amb vestigis d'ostràcies fòssils.

Aquí, al vinar de Montée de Tonnerre - a la vall de Chablis, a la Borgonya (al nord-est de França)-, Jean Paul Droin observa créixer la chardonnay amb la qual realitza les seves vinificacions. En total són gairebé dues hectàrees, amb orientació a l'oest, on es cultiven ceps amb una mitjana d'edat de 50 anys mitjançant mètodes completament sostenibles.

Quant a la vinificació del Jean-Paul Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre, la verema passa a la premsa, on serà espremuda. El most obtingut es sotmetrà a un desfangat en fred, entre 12 i 24 hores. Aquesta operació prefermentativa és molt important, ja que el fred ajudarà a que precipitin els residus vegetals i les substàncies que poden aportar notes herbàcies al vi. Després d'això, una part del Jean-Paul Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre fermentarà en dipòsits d'acer inoxidable, mentre que una altra part ho farà en bótes. Finalment, una fermentació malolàctica i un assemblatge -amb una criança entre 8 i 10 mesos- acabaran de preparar el Jean-Paul Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre per al seu embotellament.

2018

Jean-Paul Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2018 és un blanc d'alta definició, exquisitament fi. Al nas ofereix un perfil intensament aromàtic, amb fruites blanques, anet, menta, brioix i espècies dolces. Al paladar es mostra vibrant, amb una dolçor refinada i una frescor vivificant, acompanyat de fruites (préssec blanc). Destaca per la seva excel·lent potencial de criança.
2024
95 Suckling
90 Parker
2019
93+ Parker
2018
93 Suckling

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.