Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

Contactar
Jean-Claude Boisset Chardonnay Les Ursulines

Jean-Claude Boisset Chardonnay Les Ursulines

Sublimement deliciós, fresc i mineral
Jean-Claude Boisset Chardonnay Les Ursulines
75 cl.
2023
redeemAconsegueix 0,45 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
Alcohol 13.00%
Zona d’elaboració Borgonya
Denominació d\'origen AOC Bourgogne
Celler Jean-Claude Boisset
Conté sulfits
Varietats 100% Chardonnay
Servei 8.0
Volum 75 cl.
Notes de cata Jean-Claude Boisset Chardonnay Les Ursulines 2023

Vi blanc Envellit en fusta Agricultura respectuosa. 12 mesos en bóta de roure francès.

Estil Jean-Claude Boisset Chardonnay Les Ursulines
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Arrossos, Aperitiu, Carns blanques, Peix blanc

Sobre Jean-Claude Boisset Chardonnay Les Ursulines

Entre les ordres religiosos que es van establir entre els segles XVI i XVII, la Companyia de Santa Úrsula de la Unió Romana va ser creada amb l'objectiu d'educar. De fet, les seves membres, les ursulines, es dedicaven principalment a l'ensenyament i a la formació cristiana de les noies en els seus convents. No obstant això, amb l'arribada de la revolució francesa, els béns van ser secularitzats i els monestirs, com el que hi ha a Nuits-Saint-Georges, a Borgonya, van ser saquejats. Avui, tres segles després, aquest mateix convent de les Ursulines ha estat transformat en un fascinant celler de la mà de Jean-Claude Boisset. Un viticultor de nova generació que ha sabut fer-se un lloc de forma ràpida a la regió vinícola de Borgonya gràcies a la puresa i l'elegància dels seus vins.

El seu Jean-Claude Boisset Chardonnay Les Ursulines, un vi que ret homenatge al mateix convent on s'elabora, prové de vinyes velles de chardonnay que es cultiven seguint mètodes d'agricultura sostenible. La verema es realitza manualment en caixes de 20 kg i, un cop al celler, els raïms es premsen suaument durant 2 hores. Després, a una temperatura de 12 °C, es trasllada directament a bótes on roman amb les seves mares. La fermentació és llarga, d'uns 10 mesos, i s'utilitzen exclusivament llevats autòctons. Després de la fermentació, la meitat del vi es trasllada a bótes de roure francès on roman 14 mesos i la resta del vi es manté en dipòsit d'acer inoxidable.

Posant en un segon pla l'acció humana i amb l'objectiu de ressaltar l'essència de Borgonya, Jean-Claude Boisset Chardonnay Les Ursulines és pura expressió del terroir. Un chardonnay que neix i es fa en un lloc sagrat i que irradia riquesa, mineralitat i frescor.

 

2019

Jean-Claude Boisset Chardonnay Les Ursulines 2019 és un vi blanc untuós amb aromes de fruites blanques, notes florals i pinzellades cítriques. Al paladar és oleós, viu i vi generós. Un vi amb un agradable entramat àcid, una textura opulenta i una extensa mineralitat.

 

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

22,50 € IVA inc.