
Izadi Selección 2017
D.O.Ca. Rioja
(La Rioja)
- Nou
El Regalo Viñedo Singular és un vi negre de la D.O. La Rioja elaborat pel celler Izadi. Aquest vi és un cupatge de les varietats Ull de Llebre (90%) Graciano, Garnatxa i Mazuelo (10% entre les tres).
Els raïms que El Regalo Viñedo Singular utilitza provenen de vinyes velles de 35 anys de mitjana situats a les poblacions de Villabuena, Samaniego i Ábalos. Aquests creixen en sòls de tipus argilós-calcaris.
Tots els processos de cultiu segueixen els mètodes de la viticultura integrada.
La verema es realitza de forma manual durant la segona i tercera setmana del mes d'octubre i els grans es transporten fins al celler en caixes de 15 quilos de capacitat.
Al celler, el raïm passa per un procés de desrapat i lleu trepitjat. La posterior fermentació del most de El Regalo Viñedo Singular es produeix en dipòsits d'acer inoxidable.
El Regalo Viñedo Singular realitza finalment una fermentació malolàctica en bóta nova i en dipòsit d'acer inoxidable en la mateixa proporció abans de reposar durant uns 20 mesos en bótes de roure francès i americà de gra fi.
El celler Izadi va ser fundat l'any 1987 per un conjunt d'amics i empresaris vitorians. Es troba a Villabuena, a la Rioja Alabesa.
D.O.Ca. Rioja
(La Rioja)