Herència Altés Garnatxa

Herència Altés Garnatxa Negra és un vi negre elaborat per Herencia Altés en la D.O. Terra Alta. Encara que, Terra Alta és encara una regió poc coneguda, és una de les regions vitivinícoles amb més extensió de Catalunya.

Aquest vi ha estat elaborat amb raïms de la varietat Garnatxa Negra (100%) procedents dels vinyers que es troben a Batea, un poble amb més d'un 50% dels vinyers de la D.O. En aquests vinyers predominen els sòls d'argila i calç, pobres en matèria orgànica.

Quant a la seva elaboració, la verema es realitza manualment en caixes i la fermentació es realitza a temperatura controlada a 23-24ºC. La maceració és fa durant uns 6 dies i, finalment, es trasbalsa i no s'aclareix. Després el vi fa una criança de 4 mesos en fudres de roure austríac.