Hacienda López de Haro Rosado

Hacienda López de Haro Rosado és un vi rosat de la D.O. Rioja elaborat per Bodega Classica. Aquesta celler està situat a la comarca de la Sonsierra, a la Rioja Alta.

Hacienda López de Haro Rosado está elaborat a partir de les varietats Ull de Llebre (50%) i Garnatxa (50%).
Els vinyers d'on procedeixen els raïms són molt vells, d'entre 40 i 90 anys d'edat.

Els vinyers, a més, són de molt baixa producció i estan plantats sobre sòls argilenc-calcaris molt drenats, els quals, segons el celler, són ideals per al cultiu de la varietat Ull de Llebre.

L'elaboració d'Hacienda López de Haro Rosado comença amb l'entrada del mes d'octubre, durant aquest mes el raïm es verema de forma manual i es transporta immediatament a celler en caixes de 15kg.

Ja en celler es realitza una maceració d'entre 24 i 48 hores a uns 10ºC. Després es sagna el dipòsit i s'extreu de manera natural el most rosat.
Finalitzada l'extracció el most fermenta durant 20 dies a una temperatura de 10-12ºC.