Hacienda Lopez de Haro Gran Reserva

Hacienda López de Haro Gran Reserva és un vi negre elaborat per Bodega Classica en la D.O. La Rioja.
La idea de Bodega Classica és la d'elaborar "vins clàssics contemporanis", amb una elaboració tradicional però amb un toc modern alhora.

És la primera anyada d'aquest Gran Reserva, que si segueix els passos del seu germà petit López de Haro Crianza, segur que es convertirà en un dels supervendes del proper any.

Hacienda López de Haro Gran Reserva està elaborat amb un coupatge de les varietats Tempranilo i Graciano.
Els raïms procedeixen de vinyes velles situades a San Vicente de la Sonsierra, localitat de gran tradició vinícola situada als peus de la Sierra Cantabria.
Les finques estan situades en terrasses al costat del Riu Ebre. Són sòls pobres que donen una baixa producció, però un raïm de gran qualitat.

La verema es realitza de forma manual i el raïm es trasllada al celler en petits remolcs.
La fermentació es duu a terme en cubes de 30.000 kg a una temperatura controlada de 28ºC. Després de la fermentació, el raïm macera durant 2 setmanes.

Hacienda López de Haro Gran Reserva realitza la criança en barriques de roure francès i americà durant més de 30 mesos i es trasbalsa cada trimestre.

Una vegada acabada la criança en barrica, reposa en ampolla durant un mínim de 3 anys abans de sortir al mercat.