Graci Etna Rosso

Graci Etna Rosso és un vi negre ecològic elaborat pel celler italià Graci a la DOC Etna (Sicília) amb la varietat Nerello Mascalese.

Situats al nord de l'Etna (Catània), en una zona de tradició vitícola ancestral, Graci és un celler que únicament treballa amb varietats autòctones com Nerello Mascalese, Carricante i Catarratto i que presta una especial atenció a la sostenibilitat tant al vinyer com al celler. Com a resultat, aconsegueix uns vins que respecten l'expressió natural d'un gran territori volcànic i que són capaços de captivar.

Graci Etna Rosso prové de vinyes situades a la vessant nord-est de l'Etna a una altitud d'entre 600 i 700 metres sobre el nivell del mar i sobre sòls volcànics rics en ferro. Es practica una agricultura ecològica sense ús de pesticides ni herbicides i mantenint l'equilibri natural del terroir.

Al celler, Graci Etna Rosso es sotmet a una vinificació tradicional amb una fermentació espontània en dipòsits de ciment i una maceració en contacte amb les pells durant uns 30 dies. Després realitza la fermentació malolàctica i l'envelliment en dipòsits de ciment durant 18 mesos.

Graci Etna Rosso és un vi negre que neix als peus del volcà sicilià Etna. Un negre deliciós que reflecteix les virtuts d'un territori únic.