Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Gil Pejenaute Las Paradas

Gil Pejenaute Las Paradas

Un vi negre envellit en una cova natural
Ecològic
Gil Pejenaute Las Paradas
75 cl.
2020
75 cl.
2019
92 Parker
redeemAconsegueix 1,55 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
14.00%
Alcohol 14.00%
Aragó
Zona d’elaboració Aragó
D.O. Campo de Borja
Denominació d\'origen D.O. Campo de Borja
Gil Pejenaute
Celler Gil Pejenaute
Conté sulfits
100% Garnacha Tinta
Varietats 100% Garnacha Tinta
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Gil Pejenaute Las Paradas 2020

Vi negre Envellit en fusta Ecològic i Agricultura respectuosa. 18 meses en barricas de roble.

Estil Gil Pejenaute Las Paradas
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Formatges tous, Carns vermelles

Sobre Gil Pejenaute Las Paradas

Si parlem de renovació dins el món vitivinícola espanyol, caldria dirigir-se cap a Aragó, on des de fa anys es projecta cap al futur sense oblidar mai el llegat històric i la tradició. Aquesta premissa adquireix un significat particular a la D.O. Campo de Borja, situada al nord-oest de la comunitat, on predominen vinyes antigues de més de 30 anys. Els viticultors d'aquesta zona són conscients de posseir autèntics tresors, vinyes de més de 40 anys, joies enològiques que es treballen amb esmerç per extreure tot el potencial d'aquesta terra. Entre ells destaquen una parella, Javier Gil i la seva esposa Cristina, que s'han immers completament en Gil Pejenaute Las Paradas, una nova iniciativa amb la qual aquest enòleg aspira a crear el seu vi de somni a partir de vinyes velles restaurades.

Concretament, Gil Pejenaute Las Paradas és un monovarietal elaborat amb garnatxes de vinyes antigues a Tabuenca.

Després de 25 anys treballant a La Rioja, Javier Gil retorna la seva atenció cap a aquest petit racó de la província de Zaragoza on pot elaborar un gran vi negre, amb un baix consum energètic, que porti el nom d'Aragó a les taules més prestigioses del món. Per aconseguir-ho, el seu camp base són 1.2 hectàrees de vinyes velles sobre sòl d'ardoise que estaven a punt de desaparèixer, i que Javier Gil ha recuperat amb gran entusiasme, cultivant-les de manera respectuosa i amb una orientació cap a la producció ecològica. Finalment, i després d'un intens treball, aquest somni es materialitza amb Gil Pejenaute Las Paradas.

Gil Pejenaute Las Paradas fermenta en bótes de roure de 500 litres amb llevats autòctons. En aquest mateix espai reposarà durant 18 mesos, en una cova natural, on la temperatura es mantindrà constant a 13 °C. Després d'això, aquest vi negre s'embotellarà sense ser filtrat ni clarificat. I això és tot. Javier Gil no necessita gaire més per demostrar tot el que és capaç de fer en aquesta terra amb la garnatxa.

2019

Gil Pejenaute Las Paradas 2019 esdevé un vi negre que captiva amb el seu equilibri i frescor. Al nas, desplega aromes de fruits vermells com ara maduixes i cireres, entrellaçades amb un toc d'espècies suaus. Al paladar, la seva textura fluida i el seu cos lleuger fan que sigui fàcil de beure, amb una maduresa que no aclapara i un matís especiat subtil que perdura de manera plaent. Ideal per a aquells que cerquen una experiència de vi negre sense complicacions i amb una elegància discreta.
2018

Gil Pejenaute Las Paradas 2018 és un vi fluid, d'una elegància exquisida i profundament aromàtic, amb una tonalitat de rubí translúcid. Al nas es revela extremadament complex, evocant les essències característiques de la vegetació del bosc mediterrani (estepa, ginebró, savines) que s'entrellacen amb els matisos de pissarra i humitat terrosa. Al paladar, es desplega amb una longitud i rodonesa notables, vibrància i frescor, acompanyat de tanins ben estructurats. Exhibeix un caràcter fruiter i especiat. D'una finor exquisida.
2020
92 Parker
2019
93+ Parker
95 Peñín
93 Suckling
2018
93 Parker
94 Peñín
91 Suckling

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

77,50 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.