Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

Gaia Wild Ferment Assyrtiko

Mineralitat i acidesa amb una evolució captivadora
75 cl.
2023
redeemAconsegueix 0,72 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
Alcohol 13.50%
Zona d’elaboració Santorini
Denominació d\'origen PDO Santorini
Celler Gaía Wines
Conté sulfits
Varietats 100% Assyrtiko
Servei 10.0
Volum 75 cl.
Notes de cata Gaia Wild Ferment Assyrtiko 2023

Vi blanc Envellit en fusta. 12 mesos en bóta de roure francès 225 L.

Estil Gaia Wild Ferment Assyrtiko
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Peix blanc, Arrossos, Pasta

Sobre Gaia Wild Ferment Assyrtiko

Gaia Wild Ferment Assyrtiko és un vi blanc envellit en fusta elaborat per Gaia Wines amb la varietat autòctona assyrtiko a la PDO Santorini (Grècia).

Reconeguda l'illa grega de Santorini pels seus prestigiosos vins assyrtiko, Gaia Wines és un projecte pioner de la revolució moderna del vi grec. Creat el 1994 per Leon Karatsalos i Yiannis Paraskevopoulos, el seu propòsit és capturar l'essència de les varietats autòctones de l'illa fusionant els mètodes tradicionals amb les tècniques de producció més avantguardistes.

Producte de la vinya nativa assyrtiko, el raïm de Gaia Wild Ferment Assyrtiko procedeix segons el mètode antic anomenat "Kouloura" o en forma de cistell, una pràctica que es remunta a més de 3.000 anys. Els viticultors entrellacen les canyes de la vinya en forma d'una gran cistella sobre sòl volcànic perquè els raïms creixin protegits a l'interior. El clima és càlid i el raïm madura d'hora.

Al celler, els raïms de Gaia Wild Ferment Assyrtiko són premsats delicadament i el most obtingut es deixa aproximadament 10 hores en contacte amb les pells en dipòsits d'acer inoxidable de 1.000 litres. La fermentació es realitza a una temperatura de 10°C i després segueixen 12 mesos d'envelliment en petites bótes de fusta de 225 litres.

Originari de l'illa de Santorini, Gaia Wild Ferment Assyrtiko és un vi que preserva tota la tradició grega i que garanteix una magnífica evolució en ampolla durant els propers 2-5 anys. Mineralitat i acidesa amb llarga vida.

 

2018

Gaia Wild Ferment Assyrtiko 2018 és un vi blanc untuós amb aromes de fruita madura, notes florals d'acàcia i pinzellades de vainilla. Al paladar és cruixent, fresc i mineral. Un vi amb una acidesa equilibrada que li atorga gran profunditat i longevitat.

2021
90 Winespectator
2021

Silver in Decanter Awards 2023

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

35,80 € IVA inc.