Finca San Martín

Finca Sant Martín és un vi negre de la D.O. La Rioja elaborat pel celler Torre de Oña. Es tracta d'un monovarietal d'Ull de Llebre, el raïm més característic de la regió.

El raïm del qual neix Finca Sant Martín procedeix de vinyes situades al voltant de les instal·lacions del celler, a Páganos-Laguardia, a la província d'Àlaba. El procés de collita es realitza de forma manual i per al transport dels raïms veremats fins al celler s'usen caixes. D'aquesta manera es busca que el raïm arribi en les millors condicions possibes.

Les corresponents fases de fermentació, tant alcohòlica com malolàctica, es duen a terme en dipòsits d'acer inoxidable de 20.000 quilos de capacitat.

El procés final de criança de Finca Sant Martín dura 16 mesos i es realitza en bótes de roure americà nou -60%- i de roure fancés de dos usos -40%-. Durant aquesta fase es realitzen tres trasbalsos.

Torre de Oña va néixer el 1985 per obra de Leandro Vázquez, un home de negocis amb una gran passió pel món vinícola. Des de l'any 1995 el celler pertany al Grup La Rioja Alta, un dels majors productors de vi del territori espanyol.