Emmerich Knoll Riesling Loibner Federspiel és un vi blanc sobre mares elaborat a Wachau (Baixa Àustria) amb la varietat riesling per mà d'Emmerich Knoll.
Emmerich Knoll és un celler familiar que ha treballat generació rere generació amb la màxima veneració per la terra. Sens dubte, és un dels principals artífexs que Wachau sigui percebuda com una contrada vitivinícola d'alta qualitat. Amb els principis de terres d'excepcional qualitat, varietats autòctones i mètodes naturals, presenta uns vins nets, minerals i amb estructura.
Emmerich Knoll Riesling Loibner Federspiel es cultiva a la falda de la muntanya sobre terres sorrenques de loess i al·luvials. Atès que es tracta de terrers abruptes, rarament es pot treballar amb maquinària i la major part de les pràctiques són manuals. S'aplica una agricultura respectuosa donant prioritat a l'equilibri natural del terroir i la verema és completament manual.
Al celler, els raïms d'Emmerich Knoll Riesling Loibner Federspiel es premsen amb suavitat per preservar tots els atributs del fruit. A continuació, comença la fermentació de manera espontània amb llevats autòctons en bótes de fusta i posteriorment en dipòsits d'acer inoxidable sobre les mares.
Amb un motiu barroc de la ciutat santa, Emmerich Knoll Riesling Loibner Federspiel és el vi amb l'etiqueta més cèlebre d'Àustria. Un riesling picant, precís i distingit que s'elabora des de 1950, fàcil de beure i difícil d'oblidar.