Emmerich Knoll Grüner Veltliner Ried Trum Federspiel és un vi blanc sobre mares elaborat per Emmerich Knoll a Wachau (Baixa Àustria) amb la varietat autòctona Grüner Veltliner.
Si hi ha un celler que ha posicionat Wachau com una zona vitivinícola de referència, aquest és Emmerich Knoll. Un projecte familiar que s'ha dedicat en cos i ànima als seus vins elaborats en terrers meravellosos, amb varietats autòctones i amb la mínima intervenció, i que en l'actualitat, sota etiquetes barroques de la Terra Santa, donen a conèixer uns vins frescos, minerals i vibrants.
Emmerich Knoll Grüner Veltliner Ried Trum Federspiel procedeix de vinyes plantades en sòls al·luvials. Atès que es tracta de terrenys molt abruptes és difícil accedir-hi amb maquinària i obliga a realitzar tots els treballs manualment. Es practica una agricultura respectuosa amb l'entorn, amb pràctiques orgàniques i la verema és manual.
Al celler, els raïms de Emmerich Knoll Grüner Veltliner Ried Trum Federspiel es premsen i el most obtingut fermenta de manera espontània amb llevats autòctons en bótes de fusta. Després roman sobre mares en dipòsits d'acer inoxidable.
Fresc, mineral i molt viu, Emmerich Knoll Grüner Veltliner Ried Trum Federspiel és un vi de Wachau que marida amb tot. El company universal per a tot tipus de plat.