Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

Contactar
Biodinàmic
Emilien Feneuil Les Puits Rosé de Maceration

Emilien Feneuil Les Puits Rosé de Maceration

Fora del comú
Biodinàmic
Emilien Feneuil Les Puits Rosé de Maceration
75 cl.
2018
94 Decántalo
Detalls
Alcohol 12.50%
Zona d’elaboració Xampanya
Tipus de escumós Champagne
Celler Emilien Feneuil
Conté sulfits
Varietats 100% Pinot Noir
Servei 10.0
Volum 75 cl.
Notes de cata Emilien Feneuil Les Puits Rosé de Maceration 2018

Champagne Brut Nature Biodinàmic. 48 mesos en ampolla.

Emilien Feneuil Les Puits Rosé de Maceration 2018 és un escumós rosat amb una bombolla fina i persistent, un nas complex de fruites vermelles, matisos herbacis i memòries minerals. Al paladar és fresc, saborós i equilibrat. Un champagne distingit amb una acidesa pronunciada i un final llarg i subtilment salí.

Estil Emilien Feneuil Les Puits Rosé de Maceration
Sec
Dolç
Afruitat
Cremós
Criança curta
Criança llarga
Maridatge
Fumats, Marisc, Peix blanc

Sobre Emilien Feneuil Les Puits Rosé de Maceration

Desafiar els convencionalismes pot comportar tenir idees o comportaments que es desvien de la norma, posar en qüestió les tradicions establertes o treballar d'una manera no convencional. Això pot generar un sentiment de llibertat i autenticitat, permetent explorar tècniques d'elaboració diverses i trobar una identitat singular. En el cas d' Emilien Feneuil, un vigneron de nova generació situat al poble de Sermiers, a la Muntanya de Reims (Champagne), inicialment va ser considerat un excèntric per treballar els vinyers familiars d'una manera completament diferent a com fins ara ho havia fet el seu pare i els agricultors veïns. Per començar, rebutja el mètode tradicional i elimina qualsevol ús de producte químic que pugui perjudicar l'equilibri natural del terroir. En canvi, adopta les tècniques ancestrals que ja utilitzava el seu avi, no només per comercialitzar un raïm biològic als vignerons més prestigiosos dels voltants, sinó per endinsar-se en l'aventura d'elaborar els seus propis vins.

Emilien Feneuil Les Puits Rosé de Maceration és un escumós rosat originari d'una vinya situada al poble d'Ecueil sota la denominació "Les Puits". Ceps de pinot noir amb una edat mitjana de 40 anys plantats en un sòl arenós-argilós amb una roca mare de calcària a sota. El cultiu és ecològic amb tractaments biodinàmics i la verema manual es realitza en el moment òptim de maduració. Després a la bodega, els raïms maceren durant 24 hores i la fermentació és espontània amb llevats autòctons en bótes de Borgonya usades de 228 litres i bótes de 400 litres de Côte de Beaune (5-6 anys). Un cop elaborat el vi, s'inicia una segona fermentació en ampolla on roman amb les mares durant 48 mesos abans del degollament "à la volée".

Sense filtrar, sense clarificar i sense dosatge, Emilien Feneuil Les Puits Rosé de Maceration és un champagne que transgredeix el comú. Un rosat d'una única anyada que convida a ser degustat tal com s'ha creat; amb serenitat, paciència i sense convencionalismes.



 

2018

Emilien Feneuil Les Puits Rosé de Maceration 2018 és un escumós rosat amb una bombolla fina i persistent, un nas complex de fruites vermelles, matisos herbacis i memòries minerals. Al paladar és fresc, saborós i equilibrat. Un champagne distingit amb una acidesa pronunciada i un final llarg i subtilment salí.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible