Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

  • Alemanya
  • Austràlia
  • Àustria
  • Bèlgica
  • Bulgària
  • Corea del Sur
  • Croàcia
  • Dinamarca
  • Eslovàquia
  • Eslovènia
  • Espanya
  • Estats Units
  • Estònia
  • Finlàndia
  • França
  • Grècia
  • Hong Kong
  • Hongria
  • Islàndia
  • Itàlia
  • Japó
  • Letònia
  • Liechtenstein
  • Lituània
  • Luxemburg
  • Malta
  • Noruega
  • Països Baixos
  • Polònia
  • Portugal
  • Regne Unit
  • República Txeca
  • Romania
  • Singapur
  • Suècia
  • Suïssa
  • Taiwan
  • Xipre
Decántalo
Contactar
Biodinàmic
Emilien Feneuil Les Goulats Rosé de Maceration

Emilien Feneuil Les Goulats Rosé de Maceration

Fill de la revolució champenoise
Biodinàmic
Emilien Feneuil Les Goulats Rosé de Maceration
75 cl.
2019
redeemAconsegueix 2,58 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
13.00%
Alcohol 13.00%
Xampanya
Zona d’elaboració Xampanya
Champagne
Tipus de escumós Champagne
Emilien Feneuil
Celler Emilien Feneuil
Conté sulfits
100% Pinot Noir
Varietats 100% Pinot Noir
10.0
Servei 10.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Emilien Feneuil Les Goulats Rosé de Maceration 2019

Champagne Brut Nature Biodinàmic. 48 mesos en ampolla.

Estil Emilien Feneuil Les Goulats Rosé de Maceration
Sec
Dolç
Afruitat
Cremós
Criança curta
Criança llarga
Maridatge
Peix blau, Fumats, Formatges blaus

Sobre Emilien Feneuil Les Goulats Rosé de Maceration

(R)Evolution Champenoise és un documental que pretén ser un tribut als valents vignerons que estan provocant una transformació a la Champagne. Un corrent en què, segons ells mateixos expressen, la vinya és la que mana. I és que, considerant que la Champagne ha estat probablement el vinyer més industrialitzat de França, durant molt de temps s'ha recorregut a l'ús de productes químics de síntesi i s'han oblidat les tècniques emprades per generacions anteriors. No obstant això, afortunadament, en l'última dècada hi ha un grup de vignerons que s'han dedicat a evolucionar les seves vinyes i les seves pràctiques vitícoles sense fer servir productes químics i han demostrat que la qualitat pot captivar l'interès del consumidor. Emilien Feneuil, és un jove vigneron que s'ha sumat a aquesta onada de nova generació, i quan pren les regnes dels vinyers familiars, substitueix el treball convencional per noves metodologies més respectuoses que asseguren el benestar de la soca i el terroir.

És així com elabora Emilien Feneuil Les Goulats Rosé de Maceration, un espumós de pinot noir procedent del vinyer "Les Goulats" situat a Chamery, a la muntanya de Reims (Champagne), on les soces de 40 anys estan plantades en sòl argilo-arenós amb roca calcària a un metre de profunditat. Tota la conreu és ecològica amb tractaments biodinàmics i la verema es realitza manualment en el moment òptim de maduració. Un cop a la bodega, els raïms desrapats maceren durant 24 hores i la fermentació es duu a terme de manera espontània amb llevats autòctons. Després, el vi passa per una segona fermentació en ampolla on roman un mínim de 48 mesos sobre mares i finalment es realitza el degollament com antigament, "a la volée".

Fill de la (R)Evolution Champenoise, Emilien Feneuil s'ha convertit en la nova estrella de la AOC Champagne. Amb aquest Emilien Feneuil Les Goulats Rosé de Maceration ens demostra que la nova Champagne encara té molt a dir.

 

2018

Emilien Feneuil Les Goulats Rosé de Maceration 2018 és un xampany cremós amb una bombolla fina i persistent, uns aromes complexos de fruita vermella madura, notes cítriques i reminiscències minerals. Al paladar és fresc, vibrant i harmoniós. Un xampany amb cos i estructura i un final llarg i salí.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

129,15 € IVA inc.