Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Biodinàmic
Emilien Feneuil Cuvée Totum Millesime

Emilien Feneuil Cuvée Totum Millesime

Un champagne artesanal de producció molt limitada.
Biodinàmic
Emilien Feneuil Cuvée Totum Millesime
75 cl.
2019
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
12.50%
Alcohol 12.50%
Xampanya
Zona d’elaboració Xampanya
Champagne
Tipus de escumós Champagne
Emilien Feneuil
Celler Emilien Feneuil
Champagne, Vi
Conté sulfits
60% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir, 8% Chardonnay, 2% Petit Meslier
Varietats 60% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir, 8% Chardonnay, 2% Petit Meslier
10.0
Servei 10.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Emilien Feneuil Cuvée Totum Millesime 2019

Champagne Brut Nature Biodinàmic. 3 año en botella sin degüelle.

Estil Emilien Feneuil Cuvée Totum Millesime
Sec
Dolç
Afruitat
Cremós
Criança curta
Criança llarga
Maridatge
Sushi, Peix blau, Peix blanc, Carns vermelles, Caça, Carns blanques, Embutits

Sobre Emilien Feneuil Cuvée Totum Millesime

Quan es parla d'un "Artisan vigneron" es fa referència a una expressió en francès que s'emprega per caracteritzar un viticultor o elaborador de vi artesanal. És a dir, que participa en tot el procés de producció, des del conreu del raïm fins a l'elaboració del vi, i que adopta un enfocament artesanal i tradicional en la seva feina. Centrat en produir quantitats reduïdes i en la recerca de l'excel·lència, el seu lema és aconseguir l'expressió més genuïna del terroir sense perjudicar l'entorn. En el cas d'Emilien Feneuil, un vigneron orgànic i biodinàmic, estableix el seu petit projecte al poble de Sermiens, a la regió de Champagne (França), per elaborar espumosos artesanals, d'una sola collita i vinificats amb meticulositat en bótes usades.

Testimoni d'aquest treball artesanal ens ofereix Emilien Feneuil Cuvée Totum Millesime, un brut nature elaborat amb les varietats pinot meunier, pinot noir, chardonnay i petit meslier provinents d'un premier cru de sòls calcàris que posseeix en propietat al mateix poble de Sermiens. Es tracta d'una col·lecció petita de les 4 parcel·les que han estat conreades de manera orgànica i amb tractaments biodinàmics. Un cop el raïm es verema a mà i es transporta al celler, els raïms seleccionats són premsats i fermentats conjuntament amb llevats autòctons en bótes de roure de 5 o 6 vins previs. Després, es realitza una segona fermentació en ampolla, seguint el mètode champenoise i criança sobre lies en ampolla durant 3 anys. No es filtra, no es clarifica ni s'afegeix dosage.

Vinós, elegant i molt gastronòmic, Emilien Feneuil Cuvée Totum Millesime és reflex de la sensibilitat d'aquest "Artisan vigneron" el cui amor pel terroir i la precisió en les seves elaboracions de producció molt limitada són una autèntica meravella.

2018

Emilien Feneuil Cuvée Totum Millesime 2018 és un escumós untuós amb intensos aromes de fruita blanca madura, notes cítriques, matisos florals i reminiscències de pastisseria, torrats i minerals. Al paladar és fructuós, fresc i distingit. Un xampany sec amb una bombolla fina, una acidesa marcada, i un recorregut llarg i plé de fruita. El final és persistent i salí.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.