Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo

El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo

Després de mig segle, aquestes vinyes han aconseguit madurar.
Ecològic
El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo
75 cl.
2023
redeemAconsegueix 0,39 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
13.50%
Alcohol 13.50%
La Rioja
Zona d’elaboració La Rioja
D.O.Ca. Rioja
Denominació d\'origen D.O.Ca. Rioja
Viñedos El Pacto
Celler Viñedos El Pacto
Conté sulfits
Garnacha Tinta, Graciano, Malvasía, Tempranillo, Viura, mazuelo
Varietats Garnacha Tinta, Graciano, Malvasía, Tempranillo, Viura, mazuelo
10.0
Servei 10.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo 2023

Vi negre Envellit en formigó Ecològic. 10 meses en tinas de madera (80-220 hL).

Estil El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Fumats, Risottos, Formatges blaus, Amanides, Aperitiu, Marisc, Carns blanques, Hamburgueses, Embutits, Peix blau

Sobre El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo

En plena Rioja Alta, al nord-est d'Espanya, es troba amagat el Valle del Alto Najerilla, una mena de temple o santuari, un racó secret on es conreaven vinyes. Un d'ells, als peus de la Sierra de la Demanda (al poble de Cárdenas), va ser plantat el 1957, a uns 600 metres d'altitud, sobre sòls argilosos i pedregosos (amb alt contingut en ferro). No obstant això, aquest indret secret presentava un inconvenient, i és que la seva altitud impedia que els raïms maduressin adequadament. Durant anys, el Valle del Alto Najerilla va perdre interès; molts fins i tot se n'oblidaren, quedant les seves soces endarrerides. Malgrat això, un petit miracle va succeir: amb el canvi climàtic i l'increment de les temperatures poc a poc els raïms van trobar el seu punt de maduració, elaborant-se vins com El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo. Alguna cosa bona havia de tenir el desglaç dels pols, no?

Mira. No ens malinterpretis. No volem fer apologia del canvi climàtic ni marcar-nos un Donald Trump negant l'evidència (Déu ens en guardi!); però sí que des de Decántalo som partidaris de trobar el costat positiu de les coses; i en aquest cas, sense dubtar-ho, ens decantem per aquest negre, barreja de garnatxa tinta, viura, tempranillo, malvasia, graciano, mazuelo i altres varietats desconegudes. Aquí queda la cosa! En concret, totes aquestes varietats són les que s'han trobat a la parcel·la Cárdenas, la protagonista de la nostra història, on s'han recuperat les vinyes velles a les quals els costava madurar i que s'han mantingut al marge de les modes i tendències de les últimes dècades. Al capdavall, aquesta és la matèria primera perfecta per al projecte d'aquesta bodega, on tenen com a finalitat recuperar la tradició local més autèntica. Això suposa tornar a la mínima intervenció possible, a l'aixada i a la segadora, i als remeis ecològics i artesanals, on no hi ha lloc per als productes químics.

D'aquesta manera tan especial i autèntica és com neix El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo, un negre que es diu així principalment pel seu color. Cal recordar que tradicionalment es coneixien amb el nom de Ojo de Gallo als vins que tenien una mica més de color que els clarets i els rosats o -en el cas de Cárdenas-, aquells negres de poc color. Sigui com sigui El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo és l'intent d'aquesta bodega per recuperar una elaboració que està gairebé en desús on les varietats tintes i blanques es treballen conjuntament. El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo macera durant quatre dies en dipòsits de formigó, on fermentarà parcialment. Encara que els llevats comencin la seva feina aquí, la resta de la jornada la passaran en dipòsits d'acer inoxidable, on El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo acabarà de fermentar. Finalment, uns deu mesos de criança en tines de roure serà l'últim pas que El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo necessitarà.

Estem segurs que pocs projectes tan bonics com El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo t'hauràs trobat per aquí.

2021
El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo 2021 és un vi negre suculent, jove i vigorós. D'un intens color vermell, es tracta d'un vi molt especial. Les particularitats d'aquest vi comencen al nas, amb notes molt intenses on predominen els aromes primaris i varietals característics de la garnatxa. També hi ha presència de notes florals, cítriques i matisos frescos. Al paladar és fruiter i fluïd, de molt fàcil ingesta. Aromatitzat i distingit. 
2022
91 Peñín

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

19,60 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.